Hoe voeden we de wereld?

101
Als mensheid moeten we compleet anders gaan eten als we in 2050 tien miljard wereldbewoners willen voeden met gezond en duurzaam voedsel. We zullen minder vlees, suiker, vet en zuivel moeten gaan eten.
 

Dat staat in het EAT-onderzoek van de speciale EAT-Lancet Commission dat in het medische vakblad The Lancet is gepubliceerd. De wetenschappers die samen de EAT-commissie vormen, stellen in The Lancet een wereldwijde Great Food Transformation voor. Regeringen moeten daarin volgens hen gezamenlijk het voortouw nemen. Tevens zeggen ze dat de verandering alleen lukt als alle partijen in het voedselsysteem samenwerken. Zonder de medewerking van ngo’s, bedrijven, boeren, consumenten en wetenschappers gaat het niet.