Courgette pasta: 4 verrassende recepten waar je direct zin in krijgt

Courgette pasta: zo maak je er wél een feestje van

Courgette pasta – ook wel zoodles genoemd – is al jaren een hit. En logisch, want het is licht, gezond en een slimme manier om meer groenten te eten. Alleen… laten we eerlijk zijn: een bord slierten met tomatensaus kan al snel een beetje saai worden. Gelukkig zijn er eindeloos veel manieren om courgette pasta op te leuken. Van een romige ovenschotel tot een frisse Aziatische wok: dit zijn vier recepten die je absoluut wilt proberen.

Courgette pasta uit de oven

Klinkt simpel, smaakt fantastisch. Meng de courgetteslierten met tomatensaus, een handje mozzarella en wat basilicum, schuif het geheel 15 minuten in de oven en je hebt comfortfood met een gezonde knipoog. Tip: voeg wat geroosterde pijnboompitten toe voor extra bite.

Aziatische wok met courgette pasta

Vervang je noedels eens door courgetteslierten en wok ze kort mee met sojasaus, gember, knoflook en een scheutje sesamolie. Voeg wat kip of tofu toe en strooi er geroosterde sesamzaadjes over. Binnen tien minuten staat er een lichte, maar smaakvolle maaltijd op tafel.

Mediterrane courgette pasta

Denk aan de smaken van vakantie: olijfolie, knoflook, zongedroogde tomaten, olijven en een beetje feta. Meng het door je courgette pasta en je waant je direct aan de Middellandse Zee. Heerlijk met een frisse salade erbij.

Bekijk ook

Handig: wat je allemaal nog meer met een courgette snijder kunt doen | Gezondnu

Courgette pasta met zalm en citroen

Een chiquere variant die ook nog eens supersnel klaar is: roer wat zalm, gerookt of gebakken, citroenrasp en een scheutje room door je courgette pasta. Een vleugje dille maakt het helemaal af. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je nét iets bijzonders wilt eten.

Waarom courgette pasta zo populair blijft

Naast dat het gewoon lekker en veelzijdig is, past courgette pasta perfect in een gezond voedingspatroon. Je krijgt ongemerkt een flinke portie groenten binnen, terwijl je minder koolhydraten en calorieën eet dan bij gewone pasta. Ideaal dus voor iedereen die gezonder wil koken zonder in te leveren op smaak.