Dit is waarom iedere vrouw elke dag een augurk zou moeten eten

Denk aan ondersteuning van de darmgezondheid, een boost voor je voeding en mogelijk zelfs een rol bij je bloedsuikerspiegel. Tijd om die augurk wat vaker in je voeding op te nemen.

Voedingswaarde van de augurk

Goed nieuws voor augurkliefhebbers die op hun calorie-inname letten: augurken zijn verrassend laag in calorieën. De zure rakkers bevatten maar zo’n 4 tot 6 calorieën per augurk van gemiddeld formaat, ongeveer 35 tot 40 gram. Maar naast weinig calorieën bevatten augurken wél vitaminen en mineralen, zoals vitamine K, kalium en antioxidanten.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Gefermenteerd of snel-ingelegde augurk

Een augurk is eigenlijk een kleine, onrijpe komkommer die wordt ingelegd in een zuur of zout mengsel. Niet elke augurk is hetzelfde. Het grote verschil zit in de manier waarop ze worden gemaakt.

Gefermenteerde augurken – die in een zoutwaterpekel (met vaak alleen water, zout en kruiden) weken – ondergaan een natuurlijk fermentatieproces. Tijdens dat proces zetten melkzuurbacteriën de natuurlijke suikers in de komkommer om in melkzuur. Daardoor krijgen ze niet alleen hun kenmerkende zure smaak, maar bevatten ze ook probiotica: gunstige bacteriën die bijdragen aan een gezonde darmflora en een evenwichtige spijsvertering.

De meeste winkelaugurken daarentegen zijn snel ingelegd in een mengsel van azijn, suiker, zout en kruiden. Ze smaken vergelijkbaar, maar hebben dat natuurlijke fermentatieproces niet ondergaan en bevatten dus meestal geen levende bacterieculturen. Ze zijn nog steeds lekker en caloriearm, maar leveren vooral smaak en minder microbiële voordelen.

Bekijk ook

Diabetes? Deze 5 groenten helpen je bloedsuiker stabiel te houden | Gezondnu

Met de juiste groenten kun je je bloedsuiker op een natuurlijke manier in balans houden én gewoon blijven genieten van eten.

Mogelijke gezondheidsvoordelen van augurken

Augurken zijn niet alleen lekker knapperig, maar kunnen ook verrassend veel bijdragen aan je gezondheid als vrouw – vooral als je kiest voor gefermenteerde varianten.

1. Ondersteuning van je darmgezondheid
   Gefermenteerde augurken bevatten melkzuurbacteriën (probiotica) die kunnen helpen om de balans in je darmflora te ondersteunen. Een gezonde darmflora is belangrijk voor een sterk immuunsysteem, een soepele spijsvertering en zelfs je gemoedstoestand. Door regelmatig kleine hoeveelheden gefermenteerde producten – zoals augurken, zuurkool of kimchi – te eten, geef je je darmen letterlijk iets om blij van te worden.
   
   Waarom dit extra van toepassing is op vrouwen? De darmflora (microbioom) speelt een belangrijke rol bij de regulatie van hormonen, waaronder oestrogeen. Een gezonde darmwerking helpt het lichaam om overtollig oestrogeen af te voeren, wat gunstig kan zijn bij hormonale schommelingen rond de menstruatie, overgang of PMS.
   
2. Antioxidanten en bioactieve stoffen
   Augurken (en hun basis: komkommers) bevatten van nature antioxidanten en bioactieve stoffen zoals flavonoïden en lignanen. Deze stoffen helpen je lichaam om vrije radicalen – de kleine deeltjes die cellen kunnen beschadigen – te neutraliseren. Volgens een overzichtsstudie in Kitchen Journal dragen deze verbindingen bij aan het beperken van ontstekingsprocessen in het lichaam en kunnen ze je cellen beschermen tegen vroegtijdige veroudering.
   
   Augurken bevatten vitamine K, een vitamine die essentieel is voor de opname van calcium en daarmee voor sterke botten. Voor vrouwen is dat extra belangrijk, vooral rond en na de overgang, wanneer de oestrogeenspiegels dalen en de botdichtheid sneller kan afnemen. Leuk weetje: slechts twee tot drie augurken kunnen al zo’n 15 tot 20% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine K leveren – een eenvoudige manier om bij te dragen aan je botgezondheid.
   
3. Weinig calorieën, groot verzadigend effect
   Met gemiddeld slechts vijf calorieën per stuk zijn augurken een slimme keuze voor wie gezond wil snacken. Hun combinatie van vocht, vezels en zuur zorgt bovendien voor een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel naar andere snacks grijpt. Zo passen ze perfect in een gebalanceerd eetpatroon: lekker, licht en goed voor je lijf.

Een dagelijkse augurk is een slimme, smakelijke aanvulling op je voeding, mits met mate en aandacht voor kwaliteit. Dus waarom niet af en toe die pot openen, genieten van de crunch en direct iets goeds doen voor je gezondheid? Eet smakelijk!