:max_bytes(200000)/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2026%2F04%2FnluGT0lTqTa9UM1775641093.jpg "Eieren in een houten kom op een witte tafel met ruimte voor tekst")
Een groot ei bevat ongeveer 185 milligram cholesterol. Dit heeft lange tijd voor de vraag gezorgd of eieren wel goed zijn voor je hart. Het antwoord is genuanceerder dan je misschien denkt.
Cholesterol: vriend of vijand?
Voor de meeste mensen geldt dat het eten van eieren met mate, als onderdeel van een hart-gezond dieet, het bloedcholesterol niet merkbaar verhoogt. Je lever compenseert namelijk de inname van cholesterol uit voeding door er zelf minder van aan te maken. Sterker nog, het is vooral de hoeveelheid verzadigd vet in je dieet die je 'slechte' LDL-cholesterol beïnvloedt, en eieren bevatten relatief weinig verzadigd vet.
Sommige studies tonen zelfs aan dat eieren het 'goede' HDL-cholesterol kunnen verhogen, wat juist gunstig is voor je hart en vaten.
De link met bloeddruk
De wetenschap is er nog niet helemaal over uit wat het effect van eieren op de bloeddruk is. De resultaten van onderzoeken spreken elkaar tegen:
| Studie | Resultaat |
|---|---|
| DASH-dieet | Eieren zijn opgenomen in het DASH-dieet, dat wordt aanbevolen bij een hoge bloeddruk. Dagelijkse consumptie binnen dit dieet had geen negatieve invloed op de hartgezondheid in een recente studie. |
| Grote overzichtsstudie (2018) | Een grote studie waarin resultaten van eerdere onderzoeken werden samengevoegd, concludeerde dat het eten van eieren werd geassocieerd met een lager risico op hoge bloeddruk, in tegenstelling tot rood vlees of kip. |
| Studie onder Franse vrouwen (2020) | In een grote studie onder Franse vrouwen werd het eten van eieren juist in verband gebracht met een verhoogd risico op een hoge bloeddruk. |
| Amerikaanse overzichtsstudie (2019) | Een overzichtsstudie vond een verhoogd risico op hoge bloeddruk bij de mensen die de meeste eieren aten. |
Heb je een hoge bloeddruk? Dan is het verstandig om met je huisarts te overleggen hoe eieren in jouw voedingspatroon passen.
Wanneer moet je opletten?
Hoewel eieren voor de meeste mensen veilig zijn, is het voor bepaalde groepen verstandig om voorzichtiger te zijn. Mensen met diabetes, bestaande hart- en vaatziekten of familiaire hypercholesterolemie (een erfelijke vorm van hoog cholesterol) kunnen beter met een arts of diëtist overleggen hoeveel eieren voor hen gezond is.
/https%3A%2F%2Fthumbor.pijper.io%2Fmml_fdDo9-K4XycNBlZ8oGawcLc%3D%2F1200x800%2Ftop%2Fhttps%253A%252F%252Fcdn.pijper.io%252F2026%252F01%252FQiQe5brtuyRP6Q1767881250.png)
Tips voor een hart-gezond eitje
Wil je genieten van eieren en tegelijkertijd je hart gezond houden? Met deze kleine aanpassingen maak je al een groot verschil:
- Combineer slim: Eet je ei met groenten, bonen of volkorenproducten in plaats van spek of worst.
- Kies je bereiding: Gekookte of gepocheerde eieren zijn een gezondere keuze dan een gebakken ei met veel olie of boter.
- Wissel af: Gebruik eens één heel ei in combinatie met wat extra eiwitten om de hoeveelheid cholesterol te verlagen, maar wel de eiwitten binnen te krijgen.
- Let op het zout: Beperk de hoeveelheid toegevoegd zout.
- Kijk naar het geheel: Een voedingspatroon rijk aan vezels, fruit, groenten en onverzadigde vetten is uiteindelijk belangrijker dan één specifiek voedingsmiddel.