Gooi de schil van je avocado niet weg – die zit vol gezonde stoffen en dít kun je ermee

We smeren ‘m op toast, draaien ‘m door smoothies en lepelen hem tot de laatste millimeter uit: de avocado. Maar dat stukje dat je altijd netjes weggooit – de avocadoschil – blijkt misschien wel het meest voedzame deel van allemaal. Onderzoek laat zien dat die taaie, donkergroene buitenkant verrassend rijk is aan antioxidanten, vezels en bioactieve stoffen.

Wat zit er in de avocadoschil?

De avocadoschil bevat allerlei gezonde verbindingen die ook in het vruchtvlees zitten, maar dan in veel hogere concentraties. Denk aan vitamine E, vitamine C, kalium, magnesium en vooral polyfenolen – antioxidanten die je cellen beschermen tegen schadelijke stoffen.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Volgens onderzoek van de University of Vigo bevat de schil van de Hass-avocado zelfs meer dan 70 verschillende fenolverbindingen. Deze stoffen kunnen bijdragen aan een betere hartgezondheid, een lagere bloeddruk en minder ontstekingsreacties in het lichaam. Ook is de schil rijk aan vezels, wat gunstig is voor je spijsvertering en darmflora.

Bekijk ook

40 voedingsmiddelen die cardiologen liever vermijden | Happy in Shape

Gezond eten voor je hart hoeft niet streng te zijn. Maar sommige veelgebruikte producten kun je beter wat minder vaak op het menu zetten.

Is de avocadoschil eetbaar?

Rauwe avocadoschil is nogal bitter en stevig, dus nee – je hoeft ‘m niet als snack uit het vuistje te eten. Maar er zijn wél manieren om de gezonde stoffen eruit te halen zonder dat je tanden breken. In Zuid-Amerika wordt de schil bijvoorbeeld gebruikt om thee of poeder van te maken.

Je kunt het thuis eenvoudig proberen:

• Avocado-thee: kook de schil 5 minuten in water en voeg citroen of gember toe tegen de bittere smaak.
• Poeder: laat de schil drogen (in de oven of airfryer) en maal hem fijn. Strooi een klein beetje over je yoghurt of smoothie voor een extra antioxidantenboost.

Let wel op: door verhitting verlies je een deel van de antioxidanten, dus gebruik het poeder liever als koude topping dan in warme gerechten.

Goed voor je huid (en het milieu)

De avocadoschil blijkt niet alleen goed voor je lichaam, maar ook voor je huid. Onderzoekers van de University of Lagos ontdekten dat extracten uit de schil antioxidatieve eigenschappen hebben die huidveroudering vertragen. In bepaalde landen wordt de schil zelfs verwerkt in natuurlijke crèmes en maskers, vanwege het hoge gehalte aan vitamine E en vetzuren.

Nog een voordeel: minder verspilling. Door ook de schil te gebruiken – in thee, poeders of huidverzorging – gooi je minder afval weg en gebruik je de avocado letterlijk van kop tot pit.

Maar let hier wel op

Hoewel de schil veel gezonde stoffen bevat, kan ze ook kleine resten pesticiden of vuil bevatten. Gebruik daarom biologische avocado’s, en was de schil goed voor je ‘m verwerkt. Eet de schil nooit rauw of in grote hoeveelheden, want dat kan je maag irriteren.

Conclusie

De avocadoschil verdient duidelijk een tweede kans. Ze is rijk aan antioxidanten, vitamines en vezels – en kan zelfs je huid een handje helpen. Zonde dus om weg te gooien. Of je er nu thee van maakt, een masker probeert of gewoon weet dat er meer in die vrucht zit dan je dacht: de avocado blijkt nóg gezonder dan we al dachten.