Met déze simpele test ontdek je hoe vies je houten pollepel werkelijk is

Je hebt hem vast in je keukenla liggen: die ene, trouwe houten pollepel. Hij krast niet in je pannen, voelt fijn in de hand en wordt mooier naarmate je hem vaker gebruikt. Na het koken was je hem netjes af en hij ziet er weer brandschoon uit. Maar is hij dat ook echt?

We haten het om je bubbel te doorbreken, maar de kans is groot van niet. Hout is een prachtig, maar ook een poreus materiaal. Er is een extreem simpele en een tikkeltje confronterende test die je direct laat zien wat er zich in de loop der tijd in je favoriete lepel heeft genesteld.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

De wetenschap achter de 'vieze' lepel

Voordat we de test doen, eerst de nuchtere verklaring. Hout is van nature poreus, wat betekent dat het vol zit met microscopisch kleine holtes. Tijdens het koken en roeren in sauzen, soepen en stoofpotjes, trekt niet alleen vocht, maar ook vet, olie en smaakstoffen diep in deze holtes. Bij het afwassen krijg je de oppervlakte schoon, maar die diepgewortelde resten blijven vaak achter.

Na verloop van tijd kunnen deze opgebouwde vetten ranzig worden en een broedplaats vormen voor bacteriën. Je lepel kan dus, ook al ziet hij er schoon uit, de smaak van je nieuwe gerecht beïnvloeden of onhygiënisch zijn.

De test: zo onthul je het verborgen vuil

Klaar voor de waarheid? Dit is alles wat je nodig hebt:

• Je (ogenschijnlijk schone) houten pollepel
• Een hoge kop of een glas
• Kokend water

De stappen zijn kinderlijk eenvoudig:

1. Zet de houten lepel in de lege kop.
2. Giet er kokend water overheen, totdat het houten gedeelte onder water staat.
3. Wacht 15 tot 20 minuten.

Nu komt het moment van de waarheid. Kijk naar het water. Is het nog steeds helder? Dan is je lepel waarschijnlijk in goede conditie. Maar de kans is groot dat je iets anders ziet: een troebel, geelachtig laagje dat op het water drijft. Dat zijn de oude vetten en oliën die door het hete water uit het hout worden 'getrokken'. Ruik er ook eens aan. Vaak ruik je een mix van de maaltijden van de afgelopen maanden. Dat is wat er écht in je lepel zat.

De oplossing: zo krijg je hem écht schoon (en wanneer moet je afscheid nemen)

Geen paniek, je hoeft niet meteen al je houten keukengerei weg te gooien. Een dieptereiniging kan wonderen doen. Maak een dikke pasta van baking soda en een beetje water, smeer de lepel ermee in, laat het even intrekken en spoel goed af. Een andere methode is de lepel inwrijven met een halve citroen en wat zout.

De belangrijkste regel, volgens de hygiënerichtlijnen van het Voedingscentrum, is om keukengerei altijd goed te laten drogen aan de lucht. Een vochtige lepel is een paradijs voor bacteriën. Is je lepel gebarsten, ruw of blijft hij muf ruiken na een grondige schoonmaakbeurt? Dan is het, met pijn in het hart, tijd om afscheid te nemen en in een nieuwe te investeren.