Waarom je beter met een hartig ontbijt de dag kunt beginnen

Zoet ontbijt: piek en crash

Wanneer je de dag begint met snelle suikers, zoals witbrood, jam of ontbijtkoek, stijgt je bloedsuiker snel. Je lichaam reageert daarop door veel insuline aan te maken om de suiker uit je bloed te halen. Het gevolg? Een dip. Je voelt je moe, prikkelbaar en snakt naar meer suiker. Zo beland je al vroeg in de dag in een suikercyclus die moeilijk te doorbreken is.

Onderzoek uit The American Journal of Clinical Nutrition laat zien dat een ontbijt met een hoge glycemische index (zoals zoete granen of wit brood) leidt tot een grotere bloedsuikerschommeling dan een eiwitrijk of vetarm ontbijt.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Zo maak je ieder ontbijt gezond - gezondnu | Gezondnu

Goed ontbijten in de vroege ochtend is niet zo eenvoudig. Wij geven je tips voor een gezonder begin van de dag.

Hartig ontbijt: stabiele start

Een hartig ontbijt bevat vaak meer eiwitten en gezonde vetten. Denk aan een omelet met groenten, yoghurt met noten of een sneetje volkorenbrood met avocado. Deze combinatie zorgt voor een langzamere stijging van de bloedsuikerspiegel en houd je langer verzadigd.

Zo liet een andere studie zien dat mensen die voor een eiwitrijk ontbijt kozen, minder behoefte hadden aan snacks later op de dag en minder calorieën binnenkregen tijdens de lunch.

Minder trek, minder pieken

Een stabiele bloedsuikerspiegel betekent ook: minder snaaizin. Door de dag beginnen met hartige, voedzame keuzes, voorkom je dat je om 10:30 al richting de koektrommel grijpt. Je energieniveau blijft constanter, en je stemming vaak ook.

Bloedsuikerschommelingen worden zelfs in verband gebracht met stemmingswisselingen, concentratieproblemen en vermoeidheid.

Hartig ontbijten: zo begin je

Geen zorgen: je hoeft niet meteen een Engelse breakfast naar binnen te werken. Klein beginnen is prima. Denk aan:

• Volkoren toast met hüttenkäse en komkommer
• Een gekookt eitje met een handje cherrytomaten
• Havermout met gebakken champignons en een snufje parmezaan
• Griekse yoghurt met ongezouten noten en zaden

Wil je je dag energiek en stabiel starten, dan is een hartig ontbijt het proberen waard. Het helpt je bloedsuikerspiegel in balans te houden, voorkomt die vervelende energiedip en kan zelfs je eetgedrag de rest van de dag positief beïnvloeden.