Lactosevrij

Lactose-intolerantie komt veel vaker voor dan veel mensen denken. Een groot deel van de wereldbevolking kan lactose (de melksuiker in zuivel) als volwassene niet meer goed afbreken. In Nederland geldt dat voor een minderheid, maar nog steeds genoeg mensen om aandacht te verdienen. Klachten variëren van lichte opgeblazenheid tot serieuze buikpijn en diarree na zuivel.

Op deze pagina vind je artikelen over alle aspecten van lactosevrij eten. Wat is lactose-intolerantie precies, hoe verschilt het van een melkallergie, en welke test wijst het uit? Welke voedingsmiddelen bevatten verstopte lactose (denk aan sauzen, koekjes, vleeswaren) en welke zuivelproducten zijn van nature lactosearm (oude kaas, Griekse yoghurt, kefir). Ook lees je over plantaardige zuivelalternatieven (haver-, soja-, amandeldrank), hoe je voldoende calcium binnenkrijgt zonder gewone zuivel, en welke supplementen nuttig kunnen zijn.

Een handzame regel: niet iedereen met opgeblazen klachten heeft lactose-intolerantie. Soms is een ander voedingsmiddel de boosdoener. Een eliminatiedieet onder begeleiding van een diëtist geeft meer duidelijkheid dan zelf maar wat schrappen.