Superfoods

De term "superfood" is geen wetenschappelijke maar een marketingterm. Officieel bestaat er geen definitie van wat een voedingsmiddel "super" maakt. Toch worden bepaalde voedingsmiddelen wel terecht uitgelicht omdat ze ongewoon rijk zijn aan voedingsstoffen of bioactieve verbindingen die in onderzoek positieve gezondheidseffecten laten zien. Het probleem is dat dezelfde term ook gebruikt wordt voor hippe importproducten met soms beperkte onderbouwing.

Op deze pagina vind je artikelen over de meest besproken "superfoods" en wat de wetenschap er werkelijk over zegt. Welke producten zijn écht voedingstechnisch indrukwekkend (bessen, vette vis, peulvruchten, donkere bladgroenten, walnoten, lijnzaad, knoflook), en welke zijn vooral hype (acai, gojibessen, chia, spirulina). Ook lees je over de "lokale superfoods" die net zo voedzaam zijn als hun exotische tegenhangers, vaak voor een fractie van de prijs. Een Nederlandse witte kool zit vol vergelijkbare stoffen als veel hippe importproducten.

Een handzame regel: geen enkel voedingsmiddel maakt of breekt je gezondheid. Variatie en consistentie zijn belangrijker dan één wonderingrediënt. Eet liever dertig verschillende plantaardige producten per week dan elke dag een handvol gojibessen op één eenzijdig dieet.