Smeer slim: waarom de keuze tussen gewone en 100% pindakaas belangrijker is dan je denkt

De anatomie van 'gewone' pindakaas: een cocktail van toevoegingen

Laten we het etiket van een standaard pot pindakaas ontleden. Naast het hoofdingrediënt – pinda’s (vaak rond de 85%) – vind je een lijst met toevoegingen die zijn ontworpen voor smaak en stabiliteit, maar die de gezondheidswinst tenietdoen.

• Extra oliën zoals palmvet: Dit wordt toegevoegd om de pindakaas direct smeuïg te maken en te voorkomen dat de natuurlijke oliën zich scheiden. Palmvet bestaat echter voor een groot deel uit verzadigd vet. Volgens de Gezondheidsraad is het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet beter voor je hart en vaten, omdat het je 'slechte' LDL-cholesterol helpt verlagen.Bovendien is de productie van palmolie vaak desastreus voor het milieu, met grootschalige ontbossing en verlies van biodiversiteit tot gevolg.
• Suiker en zout: Toegevoegde suikers (vaak als dextrose) leveren lege calorieën en dragen bij aan schommelingen in je bloedsuikerspiegel.Extra zout wordt gebruikt als smaakversterker, maar een te hoge inname kan leiden tot een verhoogde bloeddruk.
• Gehydrogeneerde vetten: In sommige varianten worden vetten kunstmatig gehard. Dit proces kan de zeer ongezonde transvetten creëren, die bekend staan om het verhogen van het risico op hart- en vaatziekten.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Pindakaas, amandel, pistache of cashew: welke notenpasta is het gezondst? | Gezondnu

Van pindakaas tot pistachepasta: welke notenpasta kies jij voor een gezond ontbijt? Wij zetten de voordelen van elke spread op een rij.

De kracht van 100% pindakaas

De naam zegt het al: 100% pindakaas bevat alleen pinda’s, soms met een snufje zout. Dit is waarom het de gezondere keuze is:

• Rijk aan onverzadigde vetten: De 'goede' vetten in pinda's zijn essentieel voor je lichaam en dragen actief bij aan het verlagen van slecht cholesterol en het beschermen tegen hart- en vaatziekten.Studies tonen aan dat dagelijkse consumptie van noten, inclusief pinda's, het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk kan verlagen.
• Een bron van voedingsstoffen: Pinda's zijn van nature rijk aan plantaardige eiwitten (belangrijk voor spieropbouw en -herstel), vezels (goed voor de spijsvertering en een stabiele bloedsuikerspiegel), B-vitamines, en krachtige antioxidanten zoals vitamine E.
• Puur natuur: Het laagje olie dat na een tijdje bovenop drijft, is geen defect; het is het bewijs van puurheid. Dit zijn de natuurlijke, gezonde oliën uit de pinda zelf. Even doorroeren en hij is perfect smeerbaar.

Naast de voedingswaarde zijn er nog een paar interessante feiten. Wist je bijvoorbeeld dat pinda’s officieel geen noten zijn, maar peulvruchten?

En dat Nederland het enige land is waar we het pindakaas noemen? Die unieke naam ontstond in 1948 omdat de term boter wettelijk beschermd was. Bovendien is het goed om te weten dat je niet beperkt bent tot pinda's; er zijn ook heerlijke en gezonde 100% notenspreads van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten, die een gezond alternatief kunnen zijn.

Welke pot hoort in jouw keukenkastje?

Op basis van de feiten is de keuze duidelijk: 100% pindakaas (of een andere notenpasta zonder toegevoegde suikers en oliën) is de slimste en gezondste keuze. Hoewel andere notenpasta's zoals amandel- of walnootpasta iets kunnen verschillen in hun vetzuurprofiel of vitaminegehalte, staat 100% pindakaas als gezonde optie in de Schijf van Vijf.

Dit betekent niet dat je nooit meer een boterham met ‘gewone’ pindakaas kunt eten. Het gaat, zoals altijd, om de balans. Maar als je dagelijks een lepel door je havermout roert of op je brood smeert, maak je met de 100% variant een aanzienlijk betere keuze voor je lichaam én de planeet. De kleine moeite van het etiket lezen en even roeren is een slimme investering in je gezondheid op de lange termijn.