:max_bytes(200000)/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2026%2F04%2FNJylh38we064rU1776174708.jpg "verse vis in een viswinkel")
De NVWA nam afgelopen najaar 105 viswinkels onder de loep en de resultaten zijn niet mals. Bij maar liefst twee op de drie gecontroleerde zaken (72 winkels) werd minstens één overtreding van de voedselveiligheidsregels vastgesteld. De inspectie waarschuwt voor serieuze risico's en heeft aangekondigd dit jaar strenger te gaan controleren.
Wat gaat er precies mis?
De problemen zijn divers. Hier zijn de belangrijkste bevindingen op een rij:
| Overtreding | Percentage (van gecontroleerde winkels) | Wat betekent dit? |
|---|---|---|
| Fouten met allergenen | 50% | Cruciale informatie voor mensen met allergieën ontbreekt of is onjuist. |
| Ondermaatse voedselomgang | 42% | Vis wordt niet correct gekoeld of verhit, wat kan leiden tot bacteriën. |
| Vervuilde apparatuur | 30% | Snijplanken, koelkasten en messen worden niet goed schoongemaakt. |
| Sporen van ongedierte | 15% | Er zijn aanwijzingen gevonden van ratten en muizen in de winkels. |
/https%3A%2F%2Fthumbor.pijper.io%2FppZz013WP5Nh9rCVz5qp0SnFy1k%3D%2F1200x800%2Fcenter%2Fmiddle%2Fhttps%253A%252F%252Fcdn.pijper.io%252F2026%252F02%252FgWIMTApE7bhotW1771841111.png)
Strenge maatregelen en een plan voor de toekomst
De NVWA heeft direct ingegrepen. Er werden 66 officiële waarschuwingen uitgedeeld en er is zelfs één bedrijf gesloten. De meeste ondernemers hebben inmiddels verbeteringen doorgevoerd, maar de schrik zit er goed in.
Als reactie op de alarmerende cijfers heeft de branchevereniging voor vishandelaren een plan opgesteld. De focus ligt op het vergroten van de bewustwording en het beter ondersteunen van viswinkels, zodat jij als klant met een gerust hart kunt genieten van een lekker en vooral veilig stukje vis.