5 dingen die je nóóit in de koelkastdeur moet zetten

Waarom de plek in je koelkast zoveel uitmaakt

Na het boodschappen doen schuif je alles vaak gedachteloos de koelkast in. Maar wist je dat de plek waar je iets neerzet veel zegt over hoe lang eten goed blijft? De temperatuur is niet overal even koud: de koelkastdeur is bijvoorbeeld de warmste plek. Juist daar zetten veel mensen hun melk of eieren, en dat is dus geen goed idee.

Door je koelkast slim in te delen, voorkom je voedselverspilling en verminder je het risico op bederf of voedselvergiftiging.

De deur: warmste plek van de koelkast

De deur is de minst koele plek van de koelkast, omdat de temperatuur daar telkens stijgt zodra je de deur opent. Producten die gevoelig zijn voor bederf zoals melk, eieren, rauw vlees, vis en kaas, kun je hier beter niet bewaren. Door de temperatuurschommelingen warmen ze steeds een beetje op, waardoor bacteriën sneller groeien en de houdbaarheid korter wordt.

Wat er wél in kan? Sauzen, frisdrank en dressings zijn minder gevoelig voor temperatuurschommelingen en kunnen dus prima in de deur staan.

Bovenste plank: iets warmer

Op de bovenste plank is het iets warmer dan onderin de koelkast. Dit is een goede plek voor kaas, vleeswaren, yoghurt en geopende potjes. Zet geopende potjes of bakjes vooraan, zodat je ze niet vergeet. Tip: bewaar vleeswaren in afsluitbare bakjes, dan blijven ze langer vers.

Middenplank: ideaal voor melk en eieren

Op deze hoogte is de temperatuur stabiel en koel dus perfect voor melk en eieren. Laat eieren liever in hun originele doosje zitten: dat beschermt ze tegen geurtjes en vochtverlies.

Heb je kliekjes over? Zet ze ook op de middenplank, dan zie je ze goed en eet je ze sneller op.

Onderste plank: koudste plek

De onderste plank is het koudst. Hier bewaar je rauw vlees, vis en andere snel bederfelijke producten. Leg ze in een afgesloten bak of schaal, zodat eventuele vleessappen niet kunnen lekken op ander eten. Zo voorkom je kruisbesmetting – anders heb je dat weer.

Bekijk ook

Eet jij deze groenten rauw? Pas daarmee op | Gezondnu

Groentelade: hogere luchtvochtigheid

De groentelade onderin is speciaal ontworpen voor groente en fruit. De luchtvochtigheid is hier hoger, zodat ze niet uitdrogen en langer vers blijven. Zet groente en fruit los van elkaar. Groente houdt namelijk van hogere luchtvochtigheid, fruit juist van iets lagere.

Kliekjes en de vriezer

Wil je restjes langer bewaren? Laat ze eerst goed afkoelen en doe ze in afsluitbare bakjes. In de koelkast zijn ze nog twee dagen houdbaar, in de vriezer tot wel drie maanden. Schrijf een datum op het bakje, zodat je weet wat nog veilig is.