5x de lekkerste gezonde sausjes voor bij het gourmetten

Met een paar simpele ingrediënten draai je in een handomdraai sauzen in elkaar die niet alleen veel gezonder zijn, maar ook zóveel meer smaak hebben dan de variant uit een plastic flesje.

Hier zijn 5 recepten die jouw gourmetfeestje naar een culinair hoger niveau tillen, zonder de ‘food hangover’ de volgende ochtend.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

1. Romige Avocado-crème

Mayonaise is lekker romig, maar avocado ook – en die zit vol gezonde vetten die je verzadigd houden (waardoor je uiteindelijk minder snel gaat snaaien). Deze frisse, groene saus staat prachtig op tafel.

• Ingrediënten: 1 rijpe avocado, 2 eetlepels (plantaardige) yoghurt, sap van 1 limoen, 1 teentje knoflook (fijngehakt), peper en zout.
• Zo maak je het: Prak de avocado fijn of blend alles tot een gladde mousse.
• Tip: Bewaar de avocadopit en leg die in de saus tot het serveren, dat voorkomt dat de saus bruin verkleurt.

2. Pittige Hummus-dip

Hummus is een perfecte vervanger voor zware pindasaus of vette dips. Het vult goed dankzij de vezels in de kikkererwten en geeft een lekkere hartige kick aan groente en brood.

• Ingrediënten: 200 gram kikkererwten (uit blik, goed afspoelen), 1 eetlepel tahin (sesampasta), 2 eetlepels citroensap, 1 teentje knoflook, 1 tl paprikapoeder, snufje chilipoeder of sambal.
• Zo maak je het: Blend alle ingrediënten tot een romige massa. Vind je hem te dik? Voeg beetje bij beetje wat water toe tot hij de perfecte 'dip-dikte' heeft.

Bekijk ook

Met deze 4 trucjes krijg je die gourmetgeur je huis uit - gezondnu | Gezondnu

Het gourmetset van zolder gehaald voor de feestdagen? Gezellig! Maar hoe krijg je die stank zo snel mogelijk je huis uit?

3. De 'No-Regret' Knoflooksaus

Knoflooksaus is de koning van het gourmetten, maar de supermarktversie bestaat vaak voor 80% uit olie en suiker. Deze variant is fris, licht en een stuk liever voor je darmen.

• Ingrediënten: 100 ml magere yoghurt of kwark, 1 teentje knoflook (geperst), handje verse peterselie of bieslook (fijngehakt), sap van een halve citroen, peper en zout.
• Zo maak je het: Meng alles door elkaar in een kommetje.
• Tip: Maak deze saus al in de ochtend of minimaal een halfuur van tevoren. Hoe langer hij staat, hoe beter de smaken intrekken.

4. Mango-Chili (zonder suikerbom)

Ben je gek op die zoete chilisaus uit een fles? Die bestaat vaak voor de helft uit suiker. Deze versie is net zo zoet en pittig, maar dan puur natuur. Heerlijk bij garnalen of kip.

• Ingrediënten: 1 rijpe mango, 1 rode peper (zonder zaadjes, fijngehakt), sap van 1 limoen. Optioneel: klein beetje honing.
• Zo maak je het: Pureer de mango samen met de rode peper en het limoensap. Proef even: is je mango goed rijp? Dan heb je waarschijnlijk geen honing nodig.

5. Frisse Mosterd-Dille

Eet je een stukje zalm of witvis op de grillplaat? Dan mag deze klassieker niet ontbreken. Het frisse van de dille en het pittige van de mosterd halen de smaak van vis perfect op.

• Ingrediënten: 2 eetlepels Griekse yoghurt, 1 eetlepel grove mosterd, verse dille (fijngehakt), 1 theelepel honing, peper en zout.
• Zo maak je het: Meng alle ingrediënten en proef of je de verhouding mosterd en honing wilt aanpassen aan jouw smaak.

Waarom zelf maken?

Het kost je misschien 10 minuten extra voorbereiding, maar je proeft het verschil direct. Door verse kruiden en citrus te gebruiken in plaats van zout en smaakversterkers, heb je na het eten veel minder last van die enorme nadorst.

Bonustip: Zet de sauzen in mooie, kleine bakjes op tafel en garneer ze met een takje van het verse kruid dat erin zit. Dat ziet er meteen feestelijk uit!