Gooi jij ook vaak aardappelen weg? Deze simpele truc houdt ze 8 weken goed

Een zak aardappelen in huis halen en toekijken hoe er sneller dan gehoopt uitlopers op verschijnen. Herkenbaar? Het is zonde van je eten en je geld. Goed nieuws: er bestaat een simpele, effectieve methode om je aardappelen te bewaren, waarmee je ze tot wel acht weken vers houdt. Het geheim heb je waarschijnlijk al in huis.

De tip komt van de Britse krant The Mirror en de oplossing is verrassend eenvoudig: een doodgewone kartonnen doos. Geen ingewikkelde apparaten, maar iets wat we allemaal wel ergens hebben liggen. En het mooiste is: het werkt voor elke aardappel, van vastkokend tot kruimig.

Waarom een simpele doos beter werkt dan een plastic zak

Maar waarom werkt een simpele doos zo goed? Het heeft alles te maken met twee factoren: vocht en licht. Een plastic zak sluit vocht op, waardoor je aardappelen gaan 'zweten' en rotten. Karton ademt. Het absorbeert overtollig vocht en verkleint zo de kans op schimmel. Tegelijkertijd houdt de doos het licht buiten. Licht zorgt er namelijk voor dat aardappelen groene, bittere plekken ontwikkelen. Een kartonnen doos is dus de perfecte combinatie van een donkere en droge omgeving.

De doos is stap één, de juiste plek is stap twee

Met alleen een doos ben je er nog niet; de locatie is net zo belangrijk. Zoek een koele, donkere en droge plek. Een kelder, schuur of voorraadkast is vaak ideaal. Wat je vooral niet moet doen, is de aardappelen in de koelkast leggen. De kou zet het zetmeel om in suikers, waardoor je aardappelen zoet gaan smaken. Een vochtige plek is ook een slecht idee, want dat stimuleert juist de vorming van uitlopers.

Toch uitlopers of groene plekken? Dit kun je doen

Is deze methode 100% garantie tegen uitlopers? Nee, na een week of acht kan een aardappel alsnog beginnen te kiemen. Het is en blijft een natuurlijk product. Een extra trucje is om een appel bij de aardappelen te leggen; het ethyleengas dat de appel afgeeft, kan het kiemen vertragen. Krijg je toch kleine uitlopers? Snijd ze ruim weg en je kunt de aardappel gewoon eten. Wees voorzichtiger met groene plekken. Die bevatten solanine. Snijd kleine plekjes zeer ruim weg, maar gooi een aardappel die grotendeels groen is voor de zekerheid weg.