Minder zout eten? Volgens een diëtist passen deze 5 heerlijke kazen gewoon in je dieet

Zout is een onmisbaar ingrediënt in kaas; het geeft smaak en helpt de groei van bacteriën te remmen. Volledig zoutvrije kaas zul je dus niet vinden. Diëtist Lauren Manaker vertelt aan het platform EatingWell welke kazen je met een gerust hart kunt eten als je op je zoutinname let.

Hier zijn haar 5 beste keuzes:

1. Verse mozzarella

Die heerlijke, romige bol mozzarella in je salade of op een broodje Caprese is een uitstekende keuze. Met slechts 85 mg natrium per portie van ongeveer 30 gram is dit een van de beste opties.

• Tip van de diëtist: Kies voor de zachte, verse mozzarella die in vocht wordt verkocht. Voorverpakte en geraspte varianten bevatten vaak meer zout om de houdbaarheid te verlengen.
• Bereidingstip: Perfect voor op een klassieke Caprese salade of een vers belegd broodje.

2. Zwitserse kaas

De bekende kaas met gaten is niet alleen een klassieker, maar ook een van de minst zoute kazen. Een plak van 30 gram bevat slechts 53 mg natrium.

• Tip van de diëtist: Een mooie bijkomstigheid is dat Zwitserse kaas erg weinig lactose bevat. Dit maakt het vaak een geschikte optie voor mensen met een lactose-intolerantie.
• Bereidingstip: Ideaal voor op een boterham of als voedzaam tussendoortje.

3. Ricotta

Ricotta is een ongelooflijk veelzijdige kaas. Of je het nu gebruikt in je lasagne, op een toastje smeert of toevoegt aan een hartig gerecht, het is een heerlijke smaakmaker. Met 136 mg natrium per halve kop (ongeveer 125 gram) is het een verantwoorde keuze.

• Tip van de diëtist: Let er wel op dat de andere ingrediënten in je gerecht ook weinig zout bevatten om de maaltijd zoutarm te houden.
• Bereidingstip: Probeer het op een volkoren toast met wat vijgen of verwerk het in een pastasaus voor extra romigheid.

Bekijk ook

Verrassend: elke dag hetzelfde eten helpt volgens studie écht bij afvallen | Gezondnu

4. Mascarpone

Deze romige, boterachtige kaas is misschien wat hoger in vet, maar bevat per eetlepel slechts 15 mg natrium. Omdat de smaak zo rijk is, heb je er vaak maar een klein beetje van nodig.

• Tip van de diëtist: Door zijn volle smaak voegt een klein beetje mascarpone al veel toe, waardoor je de portie (en dus de calorieën) gemakkelijk beperkt.
• Bereidingstip: Een klein schepje is al heerlijk in een soep, saus of als lichte topping op een dessert met fruit.

5. Hüttenkäse (met weinig zout)

Hüttenkäse is een eiwitrijke favoriet van velen. De reguliere variant kan behoorlijk wat zout bevatten, maar gelukkig zijn er ook 'zoutarme' of 'geen zout toegevoegd' versies beschikbaar. Deze bevatten soms maar 29 mg natrium per portie.

• Tip van de diëtist: Lees het etiket! Kies specifiek voor een variant waarop een lager zoutgehalte vermeld staat om zeker te zijn van een zoutarme keuze.
• Bereidingstip: Klassiek en lekker: top je Hüttenkäse met vers fruit voor een snel en gezond ontbijt of lunch.

Kortom: kaas kan een waardevolle bron zijn van eiwitten, calcium en vitamine K2, wat bijdraagt aan sterke botten en spieren. Door bewust te kiezen voor deze zoutarme varianten, kun je zorgeloos blijven genieten van de rijke smaak van kaas, zelfs binnen een zoutbeperkt dieet.