Dagelijks een AH To Go-croissantje? Dit is wat het doet met je lichaam

We kennen het allemaal: je bent aan de late kant, je loopt het station op en die warme, goudbruine croissants bij de AH To Go lijken je naam te roepen. Voor je het weet sta je bij de zelfscankassa. Superlekker natuurlijk, maar wat gebeurt er in je lichaam als deze 'snelle hap' je dagelijkse ritueel wordt?

Een achtbaan voor je bloedsuikerspiegel

Een croissant is gemaakt van wit meel en héél veel boter, wist je dat? Dat betekent: veel geraffineerde koolhydraten en weinig vezels.

Zodra je die eerste hap neemt, schiet je bloedsuikerspiegel omhoog. Je krijgt een korte energieboost (handig om de trein te halen!), maar die wordt al snel gevolgd door een flinke dip. Rond 11:00 uur merk je het resultaat: je concentratie zakt weg en je krijgt een enorme drang naar nóg meer suiker of snacks. De gevreesde 'after-croissant-dip' is een feit.

Het 'lege' ontbijt

Hoewel een croissant je voor even een vol gevoel geeft, is het qua voedingswaarde wat we noemen 'lege energie'. Je krijgt wel calorieën binnen (gemiddeld zo'n 250 tot 300 per stuk), maar je lijf mist de bouwstoffen waar het in de ochtend zo om vraagt:

• Geen vezels: Je darmen moeten het zelf uitzoeken, wat op de lange termijn kan zorgen voor een trage spijsvertering.
• Weinig verzadiging: Omdat er nauwelijks eiwitten in zitten, vraagt je maag binnen de kortste keren weer om eten.

De verzadigde vetten-check

Laten we eerlijk zijn: die heerlijke smaak komt door de boter (of margarine). Bij dagelijks gebruik krijg je ongemerkt veel verzadigd vet binnen. Voor een keertje in het weekend is dat prima, maar als dagelijkse brandstof kan het invloed hebben op je cholesterolgehalte.

Bekijk ook

De nieuwe Schijf van Vijf is er: dit ligt er vanaf nu (niet meer) op je bord | Gezondnu

Kan het ook anders?

Moet je die croissant dan voor altijd verbannen? Welnee! Maar als je elke dag op het station ontbijt, zijn er slimmere keuzes die je energie wél stabiel houden:

1. De 80/20 regel: Bewaar de croissant voor de vrijdag (of de maandag om de week te breken) en kies de andere dagen voor een bakje kwark met noten of een volkoren wrap.
2. De upgrade: Kun je echt niet zonder? Combineer je croissant dan met een eiwitbron, zoals een gekookt eitje of een bakje yoghurt ernaast. Dit vertraagt de suikeropname.
3. Check de volkorenvariant: Sommige AH To Go's hebben tegenwoordig een volkoren- of meergranencroissant. Het blijft een traktatie, maar je geeft je darmen in ieder geval íets meer om mee te werken.

Dat dagelijkse croissantje is dus vooral een feestje voor je smaakpapillen, maar een drama voor je energiebalans. Geniet er bewust van, maar maak er geen vaste relatie van!