De smaak van kerst, maar dan gezond: dit suikervrije kaneelkoekje gaat viraal en móét je proberen

Stel je voor: de warme geur van kaneel en versgebakken koekjes, maar dan op een manier die perfect past binnen jouw gezonde leefstijl. Met dit eenvoudige recept bak je heerlijke, kruidige havermoutkoekjes zonder toegevoegde suiker. Ze zijn niet alleen een verantwoorde traktatie voor het kerstbezoek, maar ook verrassend lekker als start van je dag. Probeer ze eens verkruimeld over je yoghurt of kwark voor een extra feestelijk ontbijt.

Recept: havermout-kaneelkoekjes (zonder suiker)

Ingrediënten:

• 90 gram havermoutvlokken
• 60 gram volkorenmeel
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel bakpoeder
• Een snufje zout
• 60 gram ongezouten roomboter, gesmolten
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• Zoetstof naar keuze (bijv. 2-3 eetlepels erythritol, dit beïnvloedt de bloedsuikerspiegel niet)

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Dit gezonde ‘hot chocolate’-ontbijt gaat viral – en zo maak je het zelf | Gezondnu

Op social media duikt het steeds vaker op: het hot chocolate oatmeal-ontbijt. Een warme kom havermout die smaakt als een kop romige chocolademelk, maar dan bomvol vezels, langzame koolhydraten en gezonde vetten.

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een kom de droge ingrediënten: de havermout, het volkorenmeel, kaneel, bakpoeder en het snufje zout.
3. Klop in een andere kom de natte ingrediënten door elkaar: de gesmolten boter, het ei, het vanille-extract en de zoetstof.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan het droge mengsel en roer alles goed door elkaar tot je een samenhangend deeg hebt.
5. Vorm met je handen (of met twee lepels) kleine balletjes van het deeg. Leg ze op de bakplaat en druk ze voorzichtig een beetje plat.
6. Bak de koekjes in 10 tot 12 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Laat ze daarna goed afkoelen op een rooster.

Waarom dit een slimme keuze is

Deze koekjes zijn niet alleen lekker, ze bevatten ook ingrediënten die echt iets voor je doen.

• Havermout is een fantastische basis. Het zit boordevol vezels, die zorgen voor een stabielere bloedsuikerspiegel en je langer een verzadigd gevoel geven. Daarnaast is het een bron van belangrijke mineralen zoals ijzer en magnesium.
• Kaneel geeft niet alleen die heerlijke, warme kerstsmaak, maar staat ook bekend om zijn positieve eigenschappen. Het kan helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en bevat antioxidanten die je lichaamscellen helpen beschermen.

Zo zie je maar: gezond en genieten gaan perfect samen, ook tijdens de feestdagen. Veel bakplezier!