De winst van wintergroenten: gezond, goedkoop én heel goed voor de planeet

Vergeet dure, smaakloze import. Kiezen voor groenten en fruit van het seizoen, en liefst lokaal geteeld, is een win-winsituatie. En in januari, nu de winter echt is begonnen, is het extra slim om te weten wat de natuur ons te bieden heeft.

De slimme keuze: seizoensgebonden eten in de winter

"De natuur is de beste chef," zeggen we wel eens. En daar zit een kern van waarheid in. Seizoensgebonden producten leveren precies die voedingsstoffen die passen bij het jaargetijde.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

• Zomer vs. winter: In de zomer, wanneer we actief zijn en veel zweten, biedt de natuur hydraterende superfoods zoals watermeloen en bessen. In de koudere herfst en winter hebben we juist meer behoefte aan voedzame, verwarmende producten. Denk aan stevige stamppotten, stoofschotels en een overvloed aan citrusvruchten.
• Vitamine C in overvloed: De wintermaanden brengen een rijke oogst aan citrusvruchten. En dat is geen toeval. Deze zijn bomvol vitamine C, een krachtige beschermer die je immuunsysteem een broodnodige boost geeft tegen bacteriën en virussen. Perfect voor het verkoudheidsseizoen!

Drie keiharde voordelen voor jou (en de planeet)

Kiezen voor seizoensproducten is dus niet alleen 'leuk om te doen'. Het heeft concrete voordelen:

1. Beter voor je Gezondheid (en Smaak):Meer voedingsstoffen: Dit is geen fabeltje. Zo toont onderzoek, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift PubMed, bijvoorbeeld aan dat het vitamine C-gehalte in bepaalde groenten (zoals spinazie) aanzienlijk hoger is wanneer ze in hun 'juiste' seizoen worden geoogst. Logisch: de plant groeit onder optimale omstandigheden en wordt op zijn piek geoogst.Verser en Lekkerder: Ze hoeven niet dagenlang in een koelcel te liggen of ver over de wereld te reizen. Korter transport betekent verser op je bord en een vollere smaak. Voedingsstoffen als vitamine C blijven ook beter behouden bij kortere opslag.
2. Beter voor je Portemonnee:Lager in prijs: Wanneer een product volop in het seizoen is, is er een overschot. De prijzen dalen dan automatisch. Minder moeite met kweken, minder transport. Pure winst voor jou.
3. Beter voor het Milieu:Minder CO2-uitstoot: Producten die lokaal worden gekweekt en kortere afstanden afleggen, zorgen voor veel minder CO2-uitstoot. Je eet letterlijk 'groener'.

Wat eet je in de winter? Onze lijst voor januari!

Laat je inspireren door de winterse overvloed. Hier is een lijst met groenten en fruit die nu, in januari, op hun best zijn:

• Winterse Groenten: Aardpeer, andijvie, bietjes, boerenkool, bleekselderij, knolselderij, koolraap, prei, pompoen, rode kool, savooiekool, schorseneren, spruitjes, uien, witlof, wortelen, zuurkool, winterpeen en winterpostelein. Perfect voor een stevige stamppot of een verwarmende ovenschotel!
• Winter Fruit: Appels, mandarijnen, peren, pompelmoes en sinaasappels. Bomvol vitamine C en heerlijk als snack of in een fruitsalade.