Deze virale TikTok 'Crispy Rice Salad' moet je proberen: zo maak je hem zelf

Het is de perfecte mix van warm en koud, knapperig en zacht, die deze hype op TikTok en Instagram zo onweerstaanbaar maakt. Een voedzame en vullende maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Geen wonder dat iedereen er zo dol op is! Hieronder vind je alles wat je nodig hebt om zelf aan de slag te gaan.

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

De Basis

• 150 gram zilvervliesrijst (ongekookt)
• Sojasaus, sesamolie, crispy chili olie

Eiwitbron (kies er één)

• 300 gram kipdijfilet (of kipfilet voor een magerdere optie)
• 2 zalmfilets (van ongeveer 150 gram per stuk)
• 300 gram tofu (naturel of gerookt)

Groenten

• 1 avocado
• 150 gram edamame (sojaboontjes)
• 1 komkommer
• 2 stronken bosui

Saus

• Griekse yoghurt of kwark
• Friteslijn
• Ketjap manis
• Sriracha
• Witte wijn azijn
• Pindakaas

Topping

• Sesamzaadjes (optioneel)

Hoe maak je het?

1. Rijst bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de rijst in een ovenschaal, voeg water toe volgens de aanwijzingen op de verpakking en besprenkel met sojasaus, sesamolie en een beetje crispy chili olie. Bak de rijst voor 20-25 minuten in de oven tot het gaar is.
2. Eiwitbron bereiden: Terwijl de rijst kookt, bereid je je favoriete eiwitbron.Voor kip: Snijd de kip in stukjes en kruid met zout, peper en paprikapoeder. Bak in een pan goudbruin en gaar.Voor zalm: Leg de zalmfilets op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olie, zout en peper. Bak de zalm de laatste 15-20 minuten mee in de oven tot deze gaar is.Voor tofu: Dep de tofu goed droog en snijd in blokjes. Bak de tofu in een pan met een beetje olie goudbruin en knapperig.
3. Groenten snijden: Snijd ondertussen de komkommer en avocado in blokjes en de bosui in ringetjes.
4. Saus maken: Meng voor de saus naar gevoel wat kwark of Griekse yoghurt, friteslijn, ketjap, sriracha, witte wijn azijn, een beetje sesamolie en een theelepel pindakaas tot een gladde saus.
5. Serveren: Verdeel de rijst over twee kommen. Verdeel je gekozen eiwitbron (kip, zalm of tofu) over de rijst. Leg de avocado, edamame, komkommer en bosui erbij. Maak het af met de saus en garneer eventueel met wat sesamzaadjes. Eet smakelijk!

Bekijk ook

Gekookt, gebakken of gepocheerd: dit is de gezondste manier om eieren te eten | Gezondnu

Een eitje bij het ontbijt of tijdens de lunch is voor velen van ons een dagelijks ritueel. Het is een van de meest complete voedingsmiddelen die we kennen, maar de manier waarop we het in de pan leggen, bepaalt hoeveel we daadwerkelijk profiteren van die gezonde stoffen.

Zo maak je 'm extra gezond!

Dit recept is een geweldige basis, maar met een paar simpele aanpassingen maak je er een nóg gezondere maaltijd van.

Kies je eiwit slim
Kipfilet is magerder dan kipdij, zalm levert gezonde omega-3 vetzuren en tofu is een geweldige plantaardige optie.

Maak de saus lichter
Vervang de friteslijn volledig door magere Griekse yoghurt of kwark. Dit scheelt een hoop vet en calorieën, terwijl je wel de romigheid behoudt.

Beperk zout en olie
Kies voor een sojasaus met een verlaagd zoutgehalte en wees zuinig met de crispy chili olie en sesamolie. Een paar druppels zijn vaak al genoeg voor die heerlijke smaak.

Houd de controle
Maak de saus met afgemeten hoeveelheden. Zo weet je precies hoeveel suiker, zout en vet je toevoegt en kun je een gezondere balans vinden.

Eetsmakelijk!