Dit ‘lelijke eendje’ onder de fruitsoorten is terug van weggeweest én verrassend gezond

De kweepeer is terug – en gezonder dan je denkt

Hij ziet eruit als een kruising tussen een appel en een peer, ruikt licht bloemig en smaakt pas goed als je hem kookt: de kweepeer. Jarenlang verdween hij uit onze fruitschalen, maar nu maakt deze oude vrucht een stille comeback. En terecht, want de kweepeer blijkt niet alleen nostalgisch, maar ook verrassend gezond.

Wat is een kweepeer eigenlijk?

De kweepeer komt oorspronkelijk uit de regio rond de Kaspische Zee en wordt al duizenden jaren geteeld. Ooit was het een populair ingrediënt in Europese keukens – tot sappiger fruitsoorten zoals appels en peren hem verdrongen. Tegenwoordig groeit hij opnieuw in Nederlandse tuinen, vaak aan oude bomen die de winter moeiteloos overleven.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

De vrucht is stevig, met een donzige schil en een aroma dat doet denken aan een mix van citroen en honing. Rauw is hij hard en wrang, maar eenmaal gestoofd verandert hij in een zachte, amberkleurige lekkernij met een warme, kruidige smaak.

Waarom de kweepeer gezond is

Onder dat ruwe jasje schuilt een kleine voedingsbom. De kweepeer bevat veel vezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering en een stabiele bloedsuikerspiegel. Ook zit hij vol vitamine C, kalium en antioxidanten – stoffen die helpen bij het beschermen van je cellen.

Wat de kweepeer extra interessant maakt, is de hoge hoeveelheid pectine. Dat is een natuurlijke vezel die water bindt in je darmen en daarmee een verzadigd gevoel geeft. Bovendien werkt pectine licht cholesterolverlagend en zorgt het ervoor dat jam, compote of chutney vanzelf indikt zonder gelatine of bindmiddelen.

Bekijk ook

Dertig keer meer dan een sinaasappel: dit stukje fruit bevat de meeste vitamine C ter wereld | Gezondnu

Iedereen denkt bij vitamine C meteen aan sinaasappels, kiwi’s of mandarijnen. Maar er is één fruitsoort die er ver bovenuit steekt – zó rijk aan vitamine C dat één portie al ruimschoots genoeg is voor je dagelijkse behoefte.

Zo gebruik je de kweepeer

Een kweepeer is niet bedoeld om uit het vuistje te eten – daar is hij veel te hard voor. Maar met wat warmte verandert hij in iets bijzonders. Snijd hem in partjes en stoof ze in wat water met kaneel en citroen, of rooster hem in de oven met honing en tijm.

Ook in hartige gerechten doet hij het goed: bij geitenkaas, wild of geroosterde groenten. En wie het klassiek wil houden, kan er kweeperenjam of -gelei van maken. In veel mediterrane landen is dat vaste prik bij een kaasplankje.

De comeback van vergeten fruit

De kweepeer past perfect in de trend van vergeten groenten en fruit die weer opduiken in de keuken. Steeds meer mensen willen eten wat lokaal groeit, minder verspillen en kiezen voor eerlijke seizoensproducten. De kweepeer is er zo eentje: puur, duurzaam en heerlijk ouderwets in het beste opzicht.

Van oktober tot januari is hij volop verkrijgbaar bij biologische winkels, Turkse supermarkten of op de markt. En wie geluk heeft, kent iemand met een kweeperenboom in de tuin – die leveren vaak meer vruchten dan één huishouden op kan.

Dus....

De kweepeer is misschien een vergeten vrucht, maar beslist geen saaie. Hij zit vol vezels, vitamines en pectine, en maakt elk gerecht een tikje bijzonder. Of je hem nu verwerkt in jam, stoof of salade: dit fruit verdient zijn plek terug in je keuken.