Je bordkleur verandert niet alleen je portie, maar zelfs de smaak van je eten

Een bord is niet zomaar een bord. De kleur van je servies blijkt namelijk veel meer invloed te hebben dan je denkt. Niet alleen hoeveel je opschept, maar zelfs op hoe je eten smaakt. De kleur van je servies beïnvloedt je eetlust en kan dus ongemerkt bepalen of jij een tweede keer opschept of juist niet.

Kleuren sturen onze hersenen

Kleur doet iets met ons brein: het wekt emoties op en beïnvloedt ons gedrag. Waar we oranje vaak koppelen aan energie en vrolijkheid, kunnen andere kleuren juist onze eetlust afremmen. Ook de setting rond je bord speelt mee: een tafelkleed in een contrasterende tint zorgt dat je beter ziet waar je bord eindigt en dat maakt je porties kleiner.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Contrast maakt verschil

Hoe groter het contrast tussen je maaltijd en je bord, hoe minder je opschept. Staat er chocoladevla in een wit schaaltje? Dan eet je minder dan wanneer het in een donker bakje zit. Hetzelfde geldt voor een wit bord onder een frisse salade: het oogt lichter en overzichtelijker, waardoor je minder snel té veel opschept.

Bekijk ook

Waarom je nooit bij één koekje kunt stoppen (en hoe je dat doorbreekt) | Gezondnu

Koekje op? Je brein vraagt om meer. Dit is de psychologische reden dat je niet kunt stoppen en wat helpt om wél te minderen.

Rood en groen remmen de eetlust

Op zoek naar een subtiele manier om minder te eten? Rood servies kan helpen. Deze kleur trekt veel aandacht en remt daardoor onbewust je eetlust. Ook groen servies heeft dat effect, waarschijnlijk omdat ons brein de kleur associeert met bittere of zure smaken. Handig als je wilt opletten hoeveel je eet.

Je smaak verandert mee

Niet alleen je portiegrootte, ook je smaakbeleving verschuift met de kleur van je servies. Zo ervaren proefpersonen zoute popcorn als nóg zouter wanneer ze het uit een wit schaaltje eten. En zoete snacks? Die smaken opvallend zoeter in een licht gekleurd bakje dan in een donkere.

Zo kies je slim je servies

Wil je letten op je porties? Zet dan eens rood servies op tafel: die kleur remt je eetlust automatisch af. Liever juist een gezellige avond zonder schuldgevoel? Kies voor wit of licht servies: dat laat zoete en zoute smaken intenser uitkomen. En voor wie zijn bord altijd te vol schept: zorg dat je eten duidelijk contrasteert met je bord – zo houd je grip op je porties zonder dat je erover na hoeft te denken.