Volgens diëtisten: 6 makkelijke diepvriesgroenten die ontstekingen in je lichaam tegengaan

Gezond eten zonder moeite

We willen allemaal gezonder eten, maar eerlijk is eerlijk: het leven is druk. Gelukkig ligt de oplossing vaak al in je vriezer. Diepvriesgroenten zijn net zo voedzaam als verse, zeggen diëtisten, en kunnen zelfs een krachtig wapen zijn tegen laaggradige ontstekingen – dat stille proces dat verband houdt met vermoeidheid, gewrichtspijn en zelfs hart- en vaatziekten.

Waar veel mensen denken dat ‘vers altijd beter’ is, blijkt dat een hardnekkige mythe. Groenten worden direct na het oogsten ingevroren, waardoor vitaminen, antioxidanten en vezels behouden blijven. Het resultaat? Een makkelijke, betaalbare manier om dagelijks meer voedingsstoffen binnen te krijgen.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Waarom diepvriesgroenten ontstekingen remmen

Chronische ontsteking ontstaat wanneer je immuunsysteem te lang actief blijft, vaak door stress, ongezonde voeding of weinig slaap. De oplossing ligt niet in dure supplementen, maar in antioxidanten en vezels – precies wat groenten uit de vriezer rijkelijk bevatten.

Bekijk ook

Dít zijn volgens een diëtist de 10 gezondste diepvriesproducten | Happy in Shape

Veel producten in het vriesvak lijken ongezond, maar zijn dat niet. Een diëtist legt uit wat je wél wilt inslaan.

Vitamine C, polyfenolen en carotenoïden helpen vrije radicalen te neutraliseren en cellen te beschermen. Bovendien voeden de vezels je darmmicrobioom, dat een sleutelrol speelt bij het reguleren van ontstekingsprocessen in het hele lichaam.

“Diepvriesgroenten zijn net zo voedzaam als verse en bovendien goedkoop en superhandig,” vertelt diëtist Karen Ansel aan Eating Well. “Ze helpen niet alleen om meer groenten te eten, maar ook om ontstekingen op natuurlijke wijze te verminderen.”

De 6 beste diepvriesgroenten volgens diëtisten

Volgens voedingsdeskundigen – onder wie Karen Ansel en Vandana Sheth – zijn dit de zes toppers die je standaard in huis wilt hebben:

1. Sperziebonen – Bevatten veel vitamine C en antioxidanten die ontstekingen helpen verlagen.
2. Zoete aardappel – Rijk aan vitamine A en C en goed voor je darmen dankzij resistente zetmelen.
3. Broccoli en bloemkool – Boordevol sulforafaan, een stof die ontstekingen tegengaat.
4. Paprika en ui – Rijke bron van quercetine, dat beschermt tegen chronische ziekten.
5. Bladgroenten (zoals spinazie of boerenkool) – Bevatten polyfenolen die bloedvaten gezond houden.
6. Groene erwten – Leveren vezels en plantaardig eiwit, goed voor een gezonde darmwand.

Zo gebruik je ze in je dagelijkse routine

Het mooie van diepvriesgroenten is dat ze in minuten op tafel kunnen staan. Gooi een handje in je soep, meng ze met eieren voor een snelle omelet of grill ze rechtstreeks uit de vriezer met wat olijfolie en kruiden. Zelfs in smoothies doen ze het goed: een handje spinazie of boerenkool proef je nauwelijks, maar je darmen merken het verschil.

Met een goed gevulde vriezer eet je niet alleen gezonder, maar houd je ook ontstekingen beter onder controle – zonder dat het meer tijd of geld kost.