De 5 gezondste vleeswaren voor op brood (en nummer 1 is geen kipfilet)

Betekent dit dat je die boterham met vlees moet laten staan? Zeker niet! Als je weet waar je op moet letten, kun je nog steeds genieten van een heerlijke en voedzame lunch. Gezondnu helpt je de beste keuze te maken.

Waarom is vleesbeleg niet altijd de beste keus?

Voordat we naar de toppers gaan, is het goed om te weten waar je op moet letten. De meeste vleeswaren zijn 'bewerkt'. Tijdens dit proces wordt er vaak veel zout (natrium) aan toegevoegd voor de smaak en houdbaarheid. Daarnaast kunnen vettere soorten veel verzadigd vet bevatten. Het Voedingscentrum adviseert dan ook om de consumptie van bewerkt vlees te beperken.

Maar geen paniek! Met deze vijf magere en slimmere keuzes zit je altijd goed.

1. Kalkoenfilet: de onbetwiste nummer één

Verrassing! Niet kip-, maar kalkoenfilet pakt de eerste plaats. Als je voor mager gaat, is dit de absolute winnaar. Het is licht, lager in vet dan kipfilet en zit boordevol eiwitten. Perfect voor na het sporten of als je een lichte, maar vullende lunch wilt.

Voedingswaarde (per 2 plakjes, ca. 57g):

• Calorieën: 62 kcal
• Eiwitten: 12.4 g
• Totaal Vet: 0.5 g
• Zout (ca.): 1.1 g

2. Kipfilet: de vertrouwde klassieker

Kipfilet is een blijvertje op de tweede plek en met reden. Het is heerlijk mager, een fantastische bron van eiwitten en wint het nipt op calorieën. Tip: kies in de winkel voor de variant met ‘minder zout’ om nog bewuster te kiezen.

Voedingswaarde (per 2 plakjes, ca. 56g):

• Calorieën: 55 kcal
• Eiwitten: 9.7 g
• Totaal Vet: 1 g
• Zout (ca.): 1.0 g

3. Rosbief: krachtpatser met extra's

Zin in wat stevigers? Rosbief is een uitstekende keuze. Het bevat iets meer vet dan kip of kalkoen, maar levert in ruil daarvoor een mooie bonus: het is een goede bron van ijzer en zink, belangrijke mineralen voor je energieniveau en immuunsysteem.

Voedingswaarde (per 2 plakjes, ca. 56g):

• Calorieën: 64.4 kcal
• Eiwitten: 10.4 g
• Totaal Vet: 2 g
• Zout (ca.): 0.9 g

Bekijk ook

Waarom bewerkt vlees in hetzelfde rijtje als asbest staat | Gezondnu

4. Magere achterham: kies bewust

Ham is razend populair, maar hier is het écht belangrijk om het etiket te lezen. De verschillen zijn enorm. Laat de varianten met een dikke vetrand links liggen en ga voor een magere, vetvrije achterham. Zo geniet je van de smaak, zonder de nadelen.

Voedingswaarde (per 4 plakjes, ca. 52g, 96% vetvrij):

• Calorieën: 55.6 kcal
• Eiwitten: 18.7 g
• Totaal Vet: 2.1 g
• Zout (ca.): 1.2 g

5. Runderpastrami: de verrassende keuze

Pastrami, dat is toch die zoute delicatesse? Klopt, het zoutgehalte is hoger dan bij de andere opties. Maar in de wereld van vleeswaren is magere runderpastrami een verrassend goede keuze, zeker vergeleken met salami of boterhamworst. Perfect voor als je een keer écht iets anders wilt.

Voedingswaarde (per 6 plakjes, ca. 57g):

• Calorieën: 54.2 kcal
• Eiwitten: 11.2 g
• Totaal Vet: 0.6 g
• Zout (ca.): 1.4 g

Jouw spiekbriefje voor in de supermarkt

Klaar om de juiste keuze te maken? Met deze checklist wordt het een eitje:

• Lees het etiket als een pro: Kijk niet alleen naar de voorkant. Draai de verpakking om en check de hoeveelheid zout (natrium) en verzadigd vet.
• Kies voor puur: Ga voor vleeswaren met een korte ingrediëntenlijst. Hoe minder toevoegingen, hoe beter.
• Vraag het de slager: Koop je je vleeswaren bij een slager? Vraag dan naar de magerste en minst zoute opties. Vaak hebben zij versgegrilde kip of rosbief die perfect in dit rijtje passen.
• Varieer! De beste tip is variatie. Wissel vleesbeleg af met kaas, een eitje, hummus, of groentespreads. Zo krijg je een breed scala aan voedingsstoffen binnen.

Conclusie: geniet, maar kies bewust! Je hoeft vleeswaren niet volledig uit je leven te bannen om gezond te eten. Door voor magere, eiwitrijke en minder zoute opties te kiezen, maak je van jouw boterham een voedzame en verantwoorde maaltijd. Eet smakelijk!