:max_bytes(100000)/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2026%2F06%2FAS1TInUifONhNM1781012980.jpg "Groente en fruit wassen met baking soda of azijn? Het Voedingscentrum geeft antwoord")
Volgens het Voedingscentrum is het antwoord verrassend simpel: nee, je hebt geen speciale middeltjes nodig. Gewoon wassen onder koud, stromend water is voldoende om je groente en fruit schoon te maken.
Flesjes met speciale fruitreinigers, baking soda of appelazijn kun je dus gerust in je keukenkastje laten staan. Een uitgebreid schoonmaakritueel is niet nodig; even afspoelen onder de kraan volstaat om vuil, bacteriën en een deel van de bestrijdingsmiddelen weg te spoelen.
Waarom water niet álles verwijdert (en dat oké is)
Dat wassen met water niet de volle honderd procent van alle bestrijdingsmiddelen verwijdert, heeft een logische reden. Veel van deze middelen zijn door boeren zo ontworpen dat ze niet direct bij de eerste de beste regenbui van het gewas afspoelen.
Een snelle spoelbeurt in de keuken haalt dus niet alles weg, maar wel een aanzienlijk deel. En dat is mooi meegenomen: alles wat via het afvoerputje wegspoelt, krijg jij niet meer binnen. Bovendien was je direct eventueel vuil, zand en micro-organismen weg die tijdens het transport of in de supermarkt op het product terecht zijn gekomen.
/https%3A%2F%2Fthumbor.pijper.io%2FBG1jqjjSta7DrKVVlb0p-NXTJHI%3D%2F1200x800%2Fcenter%2Fmiddle%2Fhttps%253A%252F%252Fcdn.pijper.io%252F2026%252F05%252FL0Ocb3yRlpKoI81778055958.jpg)
Schillen als alternatief?
Als wassen met water niet alles verwijdert, klinkt schillen misschien als de veiligste optie. Toch is dat volgens het Voedingscentrum lang niet altijd de beste keuze.
In de onderstaande tabel zie je overzichtelijk waarom:
| Methode | Effect op bestrijdingsmiddelen | Effect op gezondheid |
|---|---|---|
| Wassen met water | Verwijdert een deel van de middelen, plus vuil en bacteriën. | Optimaal: je behoudt alle belangrijke voedingsvezels en vitamines die in en net onder de schil zitten. |
| Schillen (bijv. appel of peer) | Verwijdert meer resten van bestrijdingsmiddelen dan wassen. | Minder optimaal: je gooit een aanzienlijk deel van de gezonde voedingswaarde van het product weg. |
De wettelijke normen voor de meeste fruitsoorten zijn bovendien gebaseerd op het eten mét schil. Voor bijvoorbeeld een appel of peer luidt het advies daarom: wassen met water en lekker met schil en al opeten.
/https%3A%2F%2Fthumbor.pijper.io%2F-9cnR8GafC4rws6pXbygOzNe-gk%3D%2F1200x800%2Fcenter%2Fmiddle%2Fhttps%253A%252F%252Fcdn.pijper.io%252Fgezondnuwp%252F2022%252F07%252FGezondnu-eten-fruit-fouten.jpg)
Geen reden voor fruitstress
Wie zich ondanks het wassen met water nog steeds zorgen maakt over bestrijdingsmiddelen, kan opgelucht ademhalen. De kans dat de overgebleven resten op groente en fruit een gevaar vormen voor je gezondheid, is bijzonder klein.
De gezondheidsvoordelen van het eten van voldoende groente en fruit wegen ruimschoots op tegen de mogelijke nadelen. Een slimme truc om risico's nog verder te verkleinen, is simpelweg variëren. Door elke dag voor andere soorten te kiezen, krijg je een breed scala aan vitamines binnen én kom je minder vaak met dezelfde bestrijdingsmiddelen in aanraking.