Honing of maple syrup: welke zoetmaker is eigenlijk gezonder?

Een scheutje in je thee, over je havermout of als glanslaagje op je pannenkoek: zoetmakers maken veel gerechten net wat lekkerder. Maar kies je dan voor honing of maple syrup? Beide worden vaak gepresenteerd als gezonder alternatief voor suiker - maar zijn ze dat ook?

Voedingswaarde: viraminen vs. mineralen

Hoewel ze veel gemeen hebben, verschillen honing en maple syrup duidelijk in samenstelling. Honing bevat meer vitaminen, zoals vitamine C en B6. Maple syrup levert daarentegen meer mineralen, waaronder calcium, kalium en magnesium. Dat maakt beide zoetmakers voedzamer dan geraffineerde suiker, die nauwelijks extra's biedt.

Gezondheidsvoordelen van honing

Honing staat bekend om haar antimicrobiële werking. Je kunt het niet alleen eten, maar ook gebruiken bij wondjes of een zere keel. Uit onderzoek blijkt bovendien dat honing kan helpen tegen hoestklachten en dat het bij kinderen vaak zélfs effectiever werkt dan hoestdrank. Ook voor mensen met diabetes kan honing gunstiger zijn dan gewone suiker, omdat het de bloedsuiker iets langzamer laat stijgen.

Gezondheidsvoordelen van maple syrup

Maple syrup heeft weer andere pluspunten. Zo bevat het antioxidanten die ontstekingen kunnen remmen. Ook zijn er aanwijzingen dat maple syrup een positief effect heeft op de darmflora, waardoor je spijsvertering beter functioneert. Daarnaast zorgt het voor een minder snelle stijging van de bloedsuiker dan gewone suiker.

Bloedsuiker en energie

Belangrijk om te weten: zowel honing als maple syrup zijn en blijven suikers. Het zijn geen wondermiddelen, en te veel gebruik kan alsnog leiden tot pieken in je bloedsuiker en extra calorieën. Toch zijn ze allebei een betere keuze dan witte kristalsuiker, omdat ze meer voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen meebrengen.

Bekijk ook

Suiker is suiker… of toch niet? Het verrassende verschil uitgelegd | Gezondnu

In de keuken

Of je nu honing of maple syrup kiest, beide zoetmakers zijn veelzijdig in gebruik:

• In warme dranken (thee, koffie, golden milk)
• Over ontbijtjes (havermout, yoghurt, pannenkoeken)
• In hartige gerechten (marinades, dressings, glazuurlaagjes)
• Bij het bakken (koekjes, cakes, muffins)

Praktisch verschil: honing kun je buiten de koelkast bewaren, maple syrup moet je na opening in de koelkast zetten.

Dus, welke kies je?

Er is geen duidelijke winnaar in de strijd tussen honing of maple syrup. Beide zijn beter dan geraffineerde suiker, beide brengen hun eigen voordelen mee – maar ook nadelen als je ze te vaak of te veel gebruikt. Waar het op neer komt is: varieer gerust en gebruik ze met mate.