Huh, waarom zijn de eieren ineens zo duur?

Iedereen die de afgelopen tijd een doos eieren in het winkelmandje legde, heeft het gemerkt: eieren zijn ineens duur. Soms zelfs twee keer zo duur als een paar jaar geleden. Maar waar komt dat vandaan? En waarom lijkt de prijs maar niet te zakken?

Dít zorgt voor minder eieren

Een van de grootste redenen waarom eieren duur zijn geworden, is de vogelgriep. Bij uitbraken moeten pluimveebedrijven vaak duizenden kippen ruimen om verspreiding te voorkomen. In Nederland alleen al zijn de afgelopen jaren miljoenen leghennen verloren gegaan. En nieuwe kippen leggen niet meteen eieren - het kost maanden voordat een stal opnieuw volledig produceert.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Minder kippen betekent minder eieren, en minder eieren betekent: hogere prijzen.

Hogere kosten duwen de prijs nog verder omhoog

Daar komt bij dat de kosten voor pluimveehouders flink zijn gestegen. Voer is duurder geworden door de oorlog in Oekraïne en mislukte oogsten. Energieprijzen gingen door het dak, terwijl stallen juist veel warmte, licht en ventilatie nodig hebben. En strengere dierenwelzijnsregels betekenen grotere investeringen in meer ruimte per kip.

Deze dingen samen maken dat pluimveehouders hogere kosten hebben dan ooit.

We eten ook simpelweg méér eieren

Nog iets wat meespeelt: wijzelf. We zijn in Nederland de afgelopen jaren meer eieren gaan eten. Ze passen in eiwitrijke diëten, zijn handig voor snelle maaltijden en worden door veel mensen gezien als gezond alternatief voor vlees.

Wanneer de vraag stijgt terwijl het aanbod daalt, is het logisch dat prijzen omhoogschieten.

Bekijk ook

Gesmolten kaas gezond? Dit is wat voedingsdeskundigen écht zeggen | Gezondnu

Is gesmolten kaas slechter voor je gezondheid dan gewone kaas? Experts leggen uit wat er wél en niet verandert als je kaas verwarmt.

Wat kun je als consument doen?

Hoewel de prijs niet meteen zal dalen, kun je wel bewust kiezen. In de supermarkt zitten vaak kleine verschillen waar je als consument én kip toch iets mee opschiet. Huismerk-eieren zijn meestal net zo goed als merkeieren en vaak diervriendelijk gecertificeerd. Vrije-uitloop­eieren zijn soms maar een fractie duurder dan scharreleieren, terwijl kippen daar wel meer ruimte hebben. En grotere verpakkingen schelen niet alleen per ei, maar leveren ook minder verpakkingsafval op.

Een andere fijne optie is om af en toe eieren bij een lokale boer te kopen. Die zijn vaak verser, hebben een kortere keten en je weet precies waar ze vandaan komen.

Wanneer worden eieren weer betaalbaar?

Dat blijft lastig te voorspellen. Zolang vogelgriep blijft opspelen, de productiekosten hoog zijn en we massaal eieren blijven eten, is de kans klein dat de prijs snel daalt. De markt moet herstellen, en dat kost gewoon wat tijd.

Voor nu lijkt het erop dat een doos eieren voorlopig een luxe product blijft, al voelt dat misschien wat vreemd voor iets dat jarenlang spotgoedkoop was.

Tegelijkertijd past het ook in een bredere beweging: dierlijke producten worden duurder als de druk op dierenwelzijn, duurzaamheid en energie toeneemt. Misschien is dat geen alleen-maar-slecht nieuws. Het dwingt ons om bewuster te kiezen, minder te verspillen en af en toe te variëren met plantaardige opties, zonder dat je de omelet van zondag hoeft op te geven.