Knapperig van buiten, smeuïg van binnen: maak kennis met Maza Bio Falafel

Eten kan mensen verbinden en daarom is het zo fijn dat Maza er is! Met haar brede assortiment aan mediterrane delicatessen heeft Maza voor ieder wat wils – van vleeseter tot veganist. De Hoemoes, spreads en falafel zijn perfect om snel een heerlijke en gezonde maaltijd of borrelplank voor je tafelgenoten neer te zetten. Zo kun je zelf ook snel aanschuiven!

Maza heeft de receptuur van haar falafel vernieuwd. De vernieuwde falafel is biologisch, glutenvrij en de smaak en textuur zijn verbeterd. De balletjes zijn nu nog knapperiger van binnen en smeuïger van buiten. Lekker in combinatie met de Hoemoes en Muhammara van Maza!

Maza Bio Falafel Hot ‘n Spicy in tomatensaus met platbrood

Ingrediënten voor 3-4 personen

• 1 verpakking Maza Bio Falafel Hot ‘n Spicy
• 2 uien, in dunne halve ringen
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik (400 g) hele tomaten, gesneden
• 2 el harissa
• 1 el tomatenpuree
• 2 tl gemalen komijnzaad
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• 1½ tl oranjebloesemwater
• 50 g granaatappelpitjes
• 10 g platte peterselie, grof gehakt
• 4 stuks platbrood
• plantaardige yoghurt, om te serveren
• olijfolie
• zout en peper

Voor de snelle komkommersalade:
• 4-6 snoepkomkommer, in plakjes
• ½ rode ui, dun gesneden
• 1 el witte wijnazijn
• 1 el olijfolie
• 1 tl dille, fijngehakt
• zout en peper

Bereidingswijze

1. Bereid de Maza Bio Hot ‘n Spicy falafel volgens de instructies op de verpakking.
2. Verhit olijfolie in een ruime pan en fruit ui 5-6 minuten met een snuf zout totdat het glazig ziet. Voeg dan de tomatenpuree en de harissa toe en bak het geheel een aantal minuten totdat de olie begint te scheiden.
3. Voeg de knoflook, gerookte paparikapoeder en gemalen komijnzaad toe aan de pan. Bak dit 2-3 minuten. Voeg als laatst de tomaat uit blik toe, snijd deze grof of maak deze met de pollepel kapot. Roer het geheel goed door en verlaag de temperatuur. Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje oranjebloesemwater.
4. Maak de komkommersalade: meng komkommer, rode ui, witte wijnazijn, olijfolie, dille, zout en peper in een kom. Laat kort intrekken.
5. Verwarm ondertussen het platbrood kort in een droge koekenpan of oven.
6. Serveer de falafel in tomatensaus met een lepel plantaardige yoghurt, bestrooid met peterselie en granaatappelpitjes. Geef het warme platbrood erbij om in de saus te dippen.

Voor nog meer receptinspiratie, kijk op maza.nl of volg Maza via social media @maza_hoemoes.