Lokaal eten? Met dezé handige kaart vind je direct elke boerderijwinkel

Wil je vaker lokaal eten kopen bij een boerderijwinkel? Olga Sprangers ontwikkelde een handige kaart vol duurzame adresjes. Ontdek het hier!

Hoe en wat je eet, heeft invloed op je gezondheid én op de wereld om je heen. Maar lokaal eten is vooral leuk, verrassend en verbindend, vindt Olga Sprangers. Ze ontwikkelde een kaart waarop je eenvoudig boerderijwinkels en duurzame producten van dichtbij vindt. Thuis én op vakantie.  

Dit artikel verscheen in gezondnu editie 3. Mis geen enkel verhaal en haal het magazine nu in de winkel of bestel deze editie direct online via Tijdschriftland.

Lokale camembert 

‘‘Ik houd van reizen, nieuwe plekken ontdekken en lokale producten proeven. Acht jaar geleden waren we in Normandië langs de Zijderoute in Frankrijk op zoek naar een lokale camembert. Dat bleek lastig. We werden alleen geholpen door kleine bordjes langs de weg. Ik dacht: hoe fijn zou het zijn als er één gebruiksvriendelijke kaart bestaat waarop je direct ziet waar je lokale producten kunt kopen. Dat idee bleef hangen.’’ 

Community 

‘‘Ik begon met Farms Around als Instagram-account toen ik ontdekte dat mijn vrienden de lokale boerderijwinkel niet kenden. Ik wilde vooral jongere generaties inspireren. Boerderijwinkels worden vaak gezien als iets voor mensen met veel tijd, maar dat hoeft helemaal niet. Inmiddels is er een website en kaart met honderden locaties in Nederland, België en de Duitse grensregio. Iedereen kan plekken toevoegen. Zo bouwen we aan een community van mensen die lokaal eten willen ontdekken.’’ 

Boerderijbezoek 

‘‘Een boerderij bezoeken is meer dan boodschappen doen. Het is een ervaring. Je fietst door de natuur, ziet dieren, ruikt het land en ontmoet de mensen achter het product. Ik word altijd blij van een boerderijbezoek. Het geeft me rust. Vaak maak ik er een uitje van met mijn gezin. Even weg van de drukte, buiten zijn, bewegen. Soms overnachten we er zelfs. Dat is net zo waardevol als de producten zelf.’’ 

Alleen plakjes kaas 

‘‘Zien waar ons voedsel vandaan komt, vind ik belangrijk. Helemaal voor kinderen. Op een boerderij kunnen ze dieren bekijken, zien hoe kaas wordt gemaakt of hoe een komkommer groeit. Dat maakt eten tastbaar. Laatst had mijn kind een vriendje op bezoek. Ik haalde een groot stuk kaas uit de koelkast en hij vroeg: ‘Is dat kaas?’ Hij kende alleen plakjes. Het was grappig, maar laat ook zien hoe waardevol het is om kinderen die ervaringen te geven.’’ 

Op reis 

'‘Lokale producten zijn voor mij één van de mooiste manieren om een nieuwe plek te leren kennen. In Italië bezochten we een olijfolieboerderij waar de kinderen konden zien hoe olie wordt geperst. In Frankrijk bezochten we een slakkenboerderij, heel bijzonder. En in Friesland ontmoette ik een jonge boer die zelf schimmelkazen maakte van topkwaliteit. Via eten en drinken leer je over de cultuur van een plek en zie je dat elke regio andere lokale producten heeft.’’ 

Gezondheid in de breedste zin 

‘‘Lokaal eten raakt voor mij alle aspecten van gezondheid. De kwaliteit van producten van de boer is vaak bijzonder: rauwe melk, boerenkaas, onbespoten groenten, vlees van dieren die buiten lopen. Door er een uitje van te maken, levert het stukje fietsen meteen beweging op. Buiten zijn tussen de planten en de dieren geeft rust en ruimte. De ontmoetingen en passie van de boeren brengen inspiratie en bewustzijn.’’ 

Eigen keuze 

‘‘Ik wil niemand vertellen wat ze moeten eten. Supermarkten blijven bestaan en dat is ook helemaal prima. Ik koop daar zelf ook. Maar als je ontdekt wat er lokaal te vinden is, heb je meer keuze en kun je ook in de supermarkt bewustere keuzes maken. Misschien haal je een deel van je boodschappen bij de boer, of bezoek je op vakantie een lokale producent. Het gaat mij om inspireren, niet overtuigen. Ik wil laten zien hoe mooi, leuk en gezond lokaal eten kan zijn.’’  

Ook adresjes ontdekken? Je Je vindt de kaart op www.farmsaround.com en volgt Olga op Instagram via @farms_around.