:max_bytes(100000)/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2026%2F06%2FKYokBJXCJKFsRu1782396098.png "Courgette- en komkommerlinten met citroen-dillekwark")
Door de courgette in flinterdunne linten te schaven, krijgt het gerecht een luxe structuur. Gecombineerd met een frisse, eiwitrijke dillekwark en knapperige pistachenoten is dit de ultieme, gezonde lunch voor warme zomerdagen.
Recept: courgette- en komkommerlinten met citroen-dillekwark
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gezondheidsvoordeel |
|---|---|---|
| Kleine courgette | 1 stuk | Vezelrijk, caloriearm en zorgt voor een stevige bite |
| Komkommer | 1 stuk | Bestaat voor het grootste deel uit water voor optimale hydratatie |
| Magere Franse kwark | 150 gram | Eiwitrijke en vetarme basis voor de dressing |
| Verse dille en munt | Handvol | Kruiden die de spijsvertering ondersteunen |
| Citroensap | Sap van 1/2 citroen | Zorgt voor een frisse smaak en een vitamine C-boost |
| Gepelde pistachenoten | 30 gram (gehakt) | Levert gezonde vetten en een zoute crunch |
Bekijk ook
/https%3A%2F%2Fthumbor.pijper.io%2FH-v0KDbefCGeZqpptSZLLbcpBfo%3D%2F1200x800%2Fcenter%2Fmiddle%2Fhttps%253A%252F%252Fcdn.pijper.io%252F2026%252F05%252FrIWDI9q27PSpt41779112939.jpg)
5x de lekkerste, slanke salades voor bij de BBQ (die wél vullen!) | Gezondnu
Bereiding:
- Linten schaven: Was de courgette en komkommer grondig. Gebruik een kaasschaaf of dunschiller om in de lengte lange, flinterdunne linten van de groenten te schaven. Draai de groenten telkens een kwartslag en stop zodra je bij de natte zaadlijsten bent.
- De dressing maken: Meng in een kommetje de Franse kwark met het citroensap, een scheutje extra vierge olijfolie, de fijngehakte dille, munt, peper en een snufje zout.
- Mengen: Meng de courgette- en komkommerlinten in een ruime schaal voorzichtig met de citroen-dillekwark.
- Garneren: Strooi de gehakte pistachenoten en nog wat extra blaadjes munt over de salade om het gerecht af te maken en direct te serveren.
Eet smakelijk!
Nutritionconnections
AI