Trek in een koud dessert mét extra proteïne? Zo kun je makkelijk zelf ijs maken van cottage cheese

Wie op zoek is naar een verrassend tussendoortje mét extra proteïne, kan tegenwoordig kiezen uit talloze creatieve combinaties. Zelf ijs maken van cottage cheese (hüttenkäse) is een van de opvallende manieren om een koud en eiwitrijk dessert te bereiden. Door de van nature klonterige hüttenkäse in de keukenmachine of blender glad te malen en vervolgens in te vriezen, ontstaat een eiwitrijk alternatief voor klassiek consumptie-ijs. Veel mensen zoeken naar manieren om hun dagelijkse voeding op een actieve en verantwoorde manier aan te vullen, en deze koude snack voorziet uitstekend in die behoefte.

Hüttenkäse mango-ijs zonder ijsmachine

Wil je zelf proberen dit ijs te maken? Het is super simpel te bereiden met slechts vier ingrediënten. Het fijne aan deze eiwitrijke basis is bovendien dat je eindeloos kunt variëren. Ben je geen fan van mango of heb je iets anders in huis? Vervang de mango dan gerust door een gelijke hoeveelheid aardbeien, bosvruchten of banaan; dit recept werkt namelijk uitstekend met vrijwel alle soorten (diepvries)fruit.

De bereiding is uiterst eenvoudig:

1. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde, romige massa zonder stukjes.
2. Giet het mengsel in een diepvriesbak.
3. Zet het minstens 6 uur in de vriezer.

Bekijk ook

Waarom iedereen deze zomer frambozen met kwark invriest (en jij dat ook wilt doen) | Gezondnu

Belangrijke tip voor de textuur: Haal het ijs na de vriestijd uit de vriezer, laat het 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur staan en prak het vervolgens goed door met een vork. Strijk het daarna weer glad en zet het nog 30 tot 60 minuten terug in de vriezer. Dit doorbreken van de ijskristallen zorgt voor een veel zachtere structuur. Laat het voor het serveren nogmaals 10 minuten zacht worden op het aanrecht, zodat je er mooie bollen van kunt scheppen.