Vergeet de snackbar: deze kapsalon is gezond, snel en onweerstaanbaar lekker!

Zeg maar dag tegen de vette hap en hallo tegen jouw nieuwe favoriete comfort food!

Van guilty pleasure naar voedzame held

Wat maakt onze versie dan zoveel beter dan het origineel uit de shoarmazaak? Het geheim zit in een paar slimme en simpele swaps. We vervangen de vette friet door voedzame zoete aardappel, ruilen het vette vlees in voor magere kip en de romige knoflooksaus voor een frisse, zelfgemaakte yoghurtdressing. Het resultaat?

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

• Minder verzadigd vet: Door te kiezen voor kip en een yoghurtsaus.
• Meer vezels en vitamines: Dankzij de zoete aardappel en een flinke portie verse groenten.
• Eiwitrijk: De kip en Griekse yoghurt zorgen voor een goede dosis eiwitten die je lang een verzadigd gevoel geven.

Klaar om de keuken in te duiken? Hier is het recept.

Recept: gezonde kapsalon met zoete aardappel en kip

Ingrediënten (voor 2 personen):

Voor de basis

• 2 grote zoete aardappelen
• 300 gram kipfilet, in blokjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• Zout en peper naar smaak

Voor de salade

• ½ krop ijsbergsla, in reepjes
• 1 tomaat, in blokjes
• ½ komkommer, in blokjes
• 1 rode ui, in halve ringen

Voor de saus

• 150 gram Griekse yoghurt (0% vet)
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• Scheutje citroensap

Bekijk ook

Stop met roosteren: deze kookwijze voor zoete aardappel is veel gezonder | Gezondnu

De zoete aardappel, ook wel bekend als bataat, is niet meer weg te denken uit de Nederlandse keuken. We roosteren hem, maken er frietjes van of pureren hem tot een romige soep. Hij is niet alleen veelzijdig en lekker, maar ook een echte voedingskampioen. Maar hoe zorg je ervoor dat je al die goede voedingsstoffen ook daadwerkelijk binnenkrijgt? Het antwoord is eenvoudiger dan je denkt.

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Frietjes maken: Schil de zoete aardappelen en snijd ze in de vorm van frietjes. Meng ze in een kom met de olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper. Verspreid de frietjes over de bakplaat en bak ze in 25-30 minuten goudbruin en knapperig.
3. Kip bakken: Terwijl de frietjes in de oven staan, verhit je een koekenpan en bak je de kipblokjes goudbruin en gaar.
4. Saus bereiden: Meng in een schaaltje de Griekse yoghurt, geperste knoflook, fijngehakte peterselie en een kneepje citroensap. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
5. Kapsalon opbouwen: Verdeel de zoete aardappelfrietjes over twee borden of kommen. Leg hier de gebakken kip bovenop. Giet er een royale lepel van de frisse yoghurtsaus overheen en maak het geheel af met de gemengde salade. Direct serveren en genieten!

Maak er je eigen feest van: variatietips!

• Vegetarisch? Vervang de kip door een blik uitgelekte kikkererwten (bak ze krokant met dezelfde kruiden) of kies voor vegetarische shoarma.
• Extra groenten: Voeg reepjes paprika of maïs toe voor extra kleur en voedingsstoffen.
• Een beetje pit: Meng wat chilivlokken, jalapenos of een snufje cayennepeper door de kipkruiden voor een pittige kick.
• Andere kaas: Hoewel we in dit recept geen kaas gebruiken, kun je voor een extra touch een beetje verkruimelde feta over de salade strooien.

Eet smakelijk!