Waarom het carnivoordieet je gezondheid misschien meer schaadt dan helpt

Steeds vaker duikt het op in je tijdlijn: mensen die zweren bij een dieet van alleen vlees, eieren en zuivel. Geen groenten, geen granen, geen fruit. Dat heet het carnivoordieet. Volgens fans voel je je er sterker, fitter en lichter door. Maar de wetenschap ziet het anders. Wat doet zo’n vleesrijk dieet echt met je lichaam?

De aantrekkingskracht van een bord vol vlees

Het carnivoordieet is opvallend populair, juist in een tijd waarin steeds meer mensen minder vlees eten. Bijna 70 procent van de Nederlanders laat volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek minstens één dag per week vlees staan. Toch wint het idee van 'alleen vlees' terrein op sociale media. Socioloog Richard Twine noemt het "een manier om je af te zetten tegen de norm". Een bord vol vlees is dus niet alleen voeding, maar ook een statement.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Wat er in je lichaam gebeurt

Wie het carnivoordieet volgt, haalt vrijwel alle koolhydraten van het menu. Daardoor schakelt je lichaam over op vetverbranding, een toestand die ketose heet. In het begin kan dat zorgen voor gewichtsverlies en een minder opgeblazen gevoel. Toch is dat effect meestal tijdelijk: het eerste gewichtsverlies komt vooral door vochtverlies, niet door vetverbranding.

Na verloop van tijd loop je juist tegen de nadelen aan. Doordat je geen vezels meer eet, raakt je darmflora uit balans en verdwijnt een belangrijk deel van de bacteriën die je spijsvertering soepel houden. Onderzoek van de Harvard T.H. Chan School of Public Health laat zien dat een vezelrijk voedingspatroon het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en bepaalde vormen van kanker juist verlaagt. Een vezelarm dieet – zoals bij het carnivoordieet – doet het tegenovergestelde.

Ook de vetinname schiet omhoog. Rood en bewerkt vlees bevatten veel verzadigd vet en cholesterol, wat het LDL-cholesterol verhoogt. En dat verhoogt weer de kans op hart- en vaatziekten. Uit onderzoek van de American Heart Association blijkt dat een hoge vleesconsumptie het risico op hartziekten met meer dan vijftig procent kan verhogen.

Bekijk ook

Gezond eten, gezonde planeet: dit dieet kan miljoenen levens redden | Gezondnu

Wat ligt er vanavond op je bord? Volgens een nieuw internationaal onderzoek kan die keuze meer invloed hebben dan je denkt – niet alleen op je eigen gezondheid, maar ook op die van de aarde. Als we wereldwijd anders gaan eten – iets minder vlees, meer groenten, noten en granen – zouden we elk jaar miljoenen levens kunnen redden én de uitstoot van broeikasgassen halveren. Een grootse belofte, maar verrassend genoeg begint het gewoon in je keuken.

Waarom balans gezonder is

Wie langdurig geen plantaardig voedsel eet, krijgt onvermijdelijk tekorten aan vitamine C, magnesium, kalium en antioxidanten. Die voedingsstoffen zijn essentieel voor je weerstand, energiehuishouding en zelfs je humeur. Studies naar het mediterrane dieet, dat rijk is aan groenten, fruit en volkorenproducten, tonen juist een lager risico op depressie en een betere cognitieve gezondheid.

Wie dus denkt zijn darmen te ‘resetten’ met een vleesdieet, bereikt waarschijnlijk het tegenovergestelde. Volgens voedingsdeskundigen is het echte probleem niet wat je wél eet, maar wat je mist.

Wat werkt wél voor je gezondheid

Voor een sterk en gezond lichaam hoef je niet in extremen te denken. De basis blijft simpel:

• eet voldoende vezels uit groenten, fruit, peulvruchten en volkorenproducten;
• beperk rood en bewerkt vlees;
• en zorg voor kleur op je bord – dat betekent variatie in voedingsstoffen.

Een gebalanceerd voedingspatroon voedt niet alleen je lichaam, maar ook je brein.

Conclusie

Het carnivoordieet mag dan populair zijn op sociale media, de wetenschap is duidelijk: het is geen duurzaam of gezond eetpatroon. Wie alleen vlees eet, loopt meer kans op hart- en vaatziekten, darmproblemen en voedingsstoffentekorten. Voor echte kracht, energie en gezondheid kies je dus beter voor balans, en niet voor deze soort extremen.