Weg met die flessen! 3x gezonde BBQ-sausjes die je zelf maakt in 5 minuten

Want gezonde, smaakvolle sausjes maak je dus echt in een handomdraai zelf. Geen ingewikkelde ingrediënten of uren in de keuken, maar puur, lekker en klaar in 5 minuten. Gooi die flessen maar aan de kant, want met deze drie recepten zet jij voortaan alleen nog maar zelfgemaakte sausjes op tafel.

1. Frisse tzatziki: de Griekse klassieker

Een klassieker die nooit verveelt en overal bij past: van een stukje gegrilde kip tot bij een groentespies. Deze zelfgemaakte variant is lichter en frisser dan elke versie die je in een winkel koopt.

Ingrediënten:

• 200 gram Griekse yoghurt (10% vet voor de romigheid)
• Een halve komkommer
• 1 teentje knoflook, fijngeperst
• Een handje verse munt of dille, fijngehakt
• Een scheutje citroensap
• Zout en peper naar smaak

Zo maak je het:

1. Rasp de komkommer grof en knijp in een schone theedoek (of met je handen) zo veel mogelijk vocht eruit. Dit is de belangrijkste stap voor een stevige tzatziki!
2. Meng de uitgelekte komkommer met de Griekse yoghurt, de geperste knoflook en de verse kruiden.
3. Breng op smaak met een beetje citroensap, zout en peper. Even roeren en klaar!

2. Mango-salsa: zoet, pittig & zomers

Deze salsa is een explosie van zomerse smaken. Perfect bij een stukje witte vis, varkensvlees of gewoon als dip met wat volkoren brood. De combinatie van zoet en pittig is onweerstaanbaar.

Ingrediënten:

• 1 rijpe mango, in kleine blokjes
• Een halve rode ui, fijngesnipperd
• 1 rode peper, zonder zaadjes en heel fijn gesneden (pas de hoeveelheid aan naar hoe pittig je het wilt)
• Een handje verse koriander, grof gehakt
• Het sap van 1 limoen

Zo maak je het:

1. Doe de blokjes mango, de gesnipperde rode ui, de rode peper en de koriander in een kom.
2. Pers het limoensap erover uit.
3. Schep alles voorzichtig door elkaar. Meer is het niet! Laat de smaken even intrekken voor het serveren.

Bekijk ook

Gezond barbecueën zonder schuldgevoel: 10 tips die je écht wilt proberen | Gezondnu

3. Snelle BBQ-saus: rokerig & zonder suiker

Een goede BBQ-saus mag niet ontbreken, maar de meeste varianten bevatten enorm veel suiker. Deze versie is net zo lekker, maar haalt zijn zoetheid uit tomaten en een klein beetje natuurlijke zoetstof.

Ingrediënten:

• 1 blikje tomatenpuree (ca. 70 gram)
• 2 eetlepels appelazijn
• 1 eetlepel sojasaus (of tamari voor een glutenvrije optie)
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• Een halve theelepel knoflookpoeder
• Een snufje chilipoeder (optioneel)
• Water om te verdunnen

Zo maak je het:

1. Meng de tomatenpuree, appelazijn, sojasaus en alle specerijen in een kommetje.
2. Voeg geleidelijk een klein beetje water toe terwijl je roert, tot de saus de gewenste dikte heeft.
3. Proef en voeg eventueel extra kruiden toe. Klaar voor gebruik!

Zie je wel? Gezond, snel en vol smaak. Met deze drie basisrecepten kun je eindeloos variëren. Experimenteer met verschillende kruiden, voeg andere groenten of fruit toe en ontdek je eigen favoriet. Eén ding is zeker: die flessen uit de supermarkt heb je voorlopig niet meer nodig. Eet smakelijk!