Woknoedels met chinese kool en shiitake
Ingredients
- 280 gram gedroogde noedels
- 150 gram shiitake
- 3 sjalotjes
- 4 el zonnebloemolie
- ½ Chinese kool (ongeveer 400gr)
- 2 el kool strooimelange* De samenstelling van deze specifieke strooimelange kun je vinden in het boek Spice Wise Green. Het bestaat uit karwijzaad, selderijblad, mosterdzaad, gemberpoeder, zwarte peper, peterselie, uienstukjes en piment.
Instructions
- Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de shiitake in grove stukken en snipper de sjalotjes.
- Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan en roerbak de shiitake en sjalotjes 3 minuten.
- Snijd de kool in reepjes en voeg deze samen met de strooimelange toe en roerbak 2 minuten tot alles beetgaar is.
- Doe de noedels erbij en wok ze nog 2 minuten mee.
Notes
Bron
Spice Wise Green, Michel Hanssen, ISBN 9789082315226
€ 27,50
Fotocredits: Bart Nijs Tried this recipe?Let us know how it was!