Snijd de aardappel en zoete aardappel in blokjes en kook deze totdat ze gaar zijn.

Snijd de knoflook, ui en gember klein. Bak in olie op middelhoog vuur totdat deze goudbruin gekleurd zijn. Voeg de aardappels en Pulled Oats toe. Bak dit nog enkele minuten mee.

Voeg de groene currypasta, het groentebouillonblokje, de kokosmelk en chilivlokken naar smaak toe. Laat het geheel een paar minuten sudderen.

Serveer met jasmijnrijst en garneer met verse koriander en chilivlokken.