Zorg dat de weckpot die je gebruikt brandschoon is.
Dat kan door de weckpot te koken.
Doe dat een minuut of tien.
Of stel de vaatwasser in op een lang programma om de weckpotten brandschoon te krijgen.
Mocht je de weckpot willen afdrogen, gebruik dan een schone theedoek.
En let op, glas kan niet tegen onverwachte temperatuurverschillen.
Doe de azijn, suiker en overige specerijen samen met het water in een pannetje en verwarm tot de suiker goed is opgelost.
Maak de radijs schoon en snijd de radijs het liefst met een mandoline fijn.
Als je geen mandoline hebt, snijd de knolletjes dan met een scherp mesje in dunne plakjes.
Doe de radijs in de weckpot en schenk het water-azijnmengsel op de radijsjes in de weckpot.
De radijsjes zijn na een paar uur al lekker.
Bewaar in de koelkast.
Daar blijven ze ongeveer twee weken lekker.