Schil de aardappelen en kook ze gaar.

Snijd het witte gedeelte van de sprei in fijne reepjes en was het.

Smoor de prei in een el boter en een scheutje water in een pan en sluit af met een deksel.

Snipper de knoflook en gember.

Snijd de paksoi in stukjes en was grondig.

Bak de paksoi samen met de knoflook en gember kort in olijfolie.

Verwarm de melk.

Pureer de aardappelen met een stamper en voeg de melk en roomboter toe.

Roer de prei, paksoi en specerijen door de hete puree en breng op smaak met zout en peper.

Hak de zalm fijn en verdeel over de puree.

Snipper de rode peper.

Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan tot ze licht gekleurd zijn en strooi samen met de rode peper over het gerecht.