Ga terug
–+ servings
courgettekoekjes

[geen intro] Courgettekoekjes met ansjovis

Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 35 minuten
Gang Voorgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 st courgette
  • 1 st ei
  • 100 gram bloem
  • 1 tl tijm
  • 1 teentje knoflook
  • 1 st biet rauw
  • 2 el yoghurt Turkse
  • 1 st citroen
  • 8 st ansjovissen verse sardines mag ook
  • 4 el olijfolie
  • zout
  • (chili)peper

Instructies
 

  • Was de courgette en rasp hem grof.
  • Maak een beslag van ei, bloem, een scheutje water en wat zout en peper.
  • Meng hier de geraspte courgette en de tijm doorheen. Schil de biet en rasp grof.
  • Snipper de knoflook fijn en vermeng deze met de biet, yoghurt en wat zout. Maak acht koekjes van het courgettemengsel en bak ze vijf minuten in wat olie om en om.
  • Bak daarna de visjes in wat olijfolie in een hete pan snel aan weerszijden bruin en gaar.
  • Bestrooi met wat zout en chilipeper.
  • Leg op elk courgettekoekje wat bietenmengsel en een visje met een stukje citroen.
  • Serveer meteen.

Notities

¡kook!

NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop »
Trefwoord gezonde recepten, gezondgerecht, makkelijk koken, makkelijke recepten, recept met rundvlees, recepten, snel recept, snelle en gezonde recepten, vegan recept, veganistisch, vegatarische recepten, vleesgerecht
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!