[geen intro] Zaligzacht gestoomde kabeljauw met noedels
Ingrediënten
- 250 gram eiernoedels
- 2 stuks wortelen
- 1 stuks komkommer
- 0,5 stuks rammenas
- 4 takjes peterselie
- 2 takjes koriander
- 2 takjes munt
- 1 el sesamzaad
- 2 stuks kabeljauwfilet
- 1 snufje zout en peper naar smaak
- 1 centimeter gember
Voor de dressing: 3 eetlepels azijn
- 2 el sojasaus
- 2 el vissaus
- 1 el pinda’s
- 40 gram radijskiemen sagokiemen
EXTRA NODIG:
- Kookpan waar een stoommandje op geplaatst kan worden
- bakpapier
- stoommandje
Instructies
- Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Zet ze even weg om af te koelen
- Snijd de wortelen, komkommer en rammenas in dunne reepjes
- Hak de peterselie, koriander en munt grof
- Meng de groenten en kruiden door de afgekoelde noedels
- Rooster het sesamzaad kort in een droge koekenpan
- Neem nu een pan waarin gestoomd kan worden, vul deze met een laagje water en breng dit aan de kook
- Bestrooi de kabeljauw met zout en peper
- Schil de gember en snijd in dunne reepjes
- Knip een cirkel uit het bakpapier en plaats deze in de stoommand (dit voorkomt dat de vis blijft plakken)
- Doe de vis in de stoommand en strooi er gember over
- Plaats de stoommand op de pan met kokend water, zet het vuur laag en doe de deksel op de stoommand
- Stoom de kabeljauwfilet in zo’n vijf minuten gaar
- Meng voor de dressing azijn, sojasaus en vissaus en schenk over de salade
- Hak de pinda’s grof en strooi ze samen met de radijskiemen en sesamzaadjes over de salade.
Notities
¡kook!
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop » Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!