[geen intro] Zeewiersalade met zalm en avocado
Ingrediënten
- 300 gram jasmijnrijst
- rijstazijn
- ½ stuk winterpeen
- 8 stuk radijsjes
- 500 gram zalm vers
- 1 stuk avocado
- 1 stuk komkommer
- 2 tl sesamzaad zwart
- 100 gram zeewiersalade wakame
- 2 stuk bosuitjes
dressing
- 2 tl rijstazijn
- 2 tl sesamolie
- 2 tl miso dashi
- 2 el water
- 1 mespunt chilivlokken
Instructies
- Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Giet de rijst af en spoel af met koud water, breng op smaak met rijstazijn en zet weg in de koelkast tot de rijst is afgekoeld.
- Maak de dressing: vermeng de rijstazijn met de sesamolie, miso dashi, het water en de chilivlokken.
- Snijd de wortel en de radijsjes in heel dunne reepjes.
- De zalm mag in blokjes.
- Snijd de avocado in lange plakken en de komkommer in linten.
- Schep de rijst in grote kommen.
- Versier met alle groenten en vis.
- Maak af met de zeewiersalade, dressing, sesamzaad en knip er bosuitjes overheen.
Notities
Zeewier is tegenwoordig vrijwel overal te verkrijgen, ook in de gewone supermarkt. Meestal staat de verse variant in het visvak. Ook bij toko’s en natuurvoedingswinkels kun je zeewier, al dan niet gedroogd, krijgen.
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop »
¡kook!
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop » Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!