Een gezond eetpatroon vinden dat bij jou past, daar helpen we je bij gezondnu mee. Het langdurig volgen van een dieet hoort daar volgens ons niet bij. Toch kan soms een dieet je wel inspireren en aan het denken zetten. Welke lessen, trucs en tips kun je halen uit een ketogeen dieet? En hoe zet je het om in een gezonde leefstijl?
Wat is een ketogeen dieet?
Alles wat we eten bestaat uit drie bronnen van energie, namelijk koolhydraten, eiwitten en vetten. Bij een ketogeen dieet eet je nauwelijks koolhydraten. Wanneer we weinig koolhydraten eten, schakelt ons lichaam sneller over op vetverbranding. Bij dit dieet verbrandt het lichaam vetten waar het normaal gesproken niet zo snel aan toekomt. Het ketogene dieet was een eeuw geleden de standaardbehandeling bij diabetes, maar door de ontdekking van insuline verdween dit eetpatroon uit het zicht.
Welke lessen kunnen we halen uit een ketogeen dieet?
1. Wees niet bang voor vet
Er heerst nog altijd een onterecht taboe op vetten in onze voeding. Het ketogeen dieet leert ons niet bang te zijn voor deze onmisbare voedingsstof. Terecht, want volgens het Voedingscentrum verlaagt onverzadigd vet het LDL-cholesterol in het bloed, wat het risico op hart- en vaatziekten vermindert. Onverzadigde vetten leveren ons ook belangrijke vitamines, zoals vitamine A, D en E. Door een maaltijd te eten met onverzadigde vetzuren, zit je bovendien langer vol en het stimuleert de opbouw van cellen en aanmaak van hormonen en enzymen. Vetten die je wel zo min mogelijk moet binnenkrijgen zijn verzadigde vetten. Deze verhogen het LDL-cholesterol en dat is niet goed voor je bloedvaten.
2. Wees je bewust van snelle koolhydraten
Als gezondnu zijn we geen voorstander van het verbannen van alle koolhydraten uit je eten. Maar een ketogeen dieet maakt wel duidelijk dat we tegenwoordig wellicht wel té veel koolhydraten binnenkrijgen, en dan vooral snelle, bewerkte koolhydraten. Dit zijn de koolhydraten die snel worden opgenomen in je bloed. Ze zitten bijvoorbeeld in snoep, koek, witte rijst, witte pasta en witbrood. Deze lege koolhydraten zorgen voor sterke schommelingen in je bloedsuikerspiegel, waardoor je op de lange termijn minder gevoelig wordt voor insuline. Snelle koolhydraten kun je gemakkelijk vervangen door langzame koolhydraten door te kiezen voor volkorenproducten (van brood tot volkorenpasta en zilvervliesrijst), peulvruchten en groenten en fruit.
Waar moet je op letten bij een ketogeen dieet?
Een ketogeen dieet is niet voor iedereen geschikt. Ban je alle koolhydraten uit je menu, dan kan er snel een tekort aan voedingsstoffen ontstaan. Deskundigen adviseren om niet zomaar te experimenteren met dit dieet en een diëtist of huisarts in te schakelen wanneer je hiermee wilt beginnen. Ga je wel aan de slag met dit dieet, let er dan op dat je de koolhydraten vervangt door onverzadigde vetten en geen verzadigde. Verzadigde vetten zijn niet gezond, onverzadigde wel. Onverzadigde vetten zitten bijvoorbeeld in eieren, noten en (vette) vis. Het verbannen van alle koolhydraten uit je menu lijkt ons geen gezonde keuze. Minder bewerkte koolhydraten eten wel! Dit is bovendien ook veel makkelijker vol te houden dan helemaal geen koolhydraten eten.
