De bonen en bladeren van de guarplant maken al duizenden jaren deel uit van het Indiase voedingspatroon. Guarbonen zijn namelijk een rijke bron van oplosbare prebiotische vezels. Maar wat zijn guarboonvezels precies?
Wat zijn guarboonvezels?
De guarplant (Cyamopsis tetragonoloba) wordt in meerdere delen van India gekweekt, zelfs op plaatsen waar grote droogte heerst. De bonen en bladeren van deze plant maken al duizenden jaren deel uit van het Indiase voedingspatroon.
Voedingsvezels zijn lange ketens van koolhydraten, die bestaan uit 10 of meer koolhydraatbouwstenen (monosachariden), en die niet kunnen worden afgebroken door spijsverteringsenzymen in de dunne darm van de mens. Voedingsvezels vormen een belangrijk onderdeel van een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon. Vezels kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën, wateroplosbare en niet-wateroplosbare vezels. Voorbeelden van wateroplosbare vezels zijn guarboonvezels (ook wel galactomannan genoemd), inuline (FOS) en psylliumvezels. Onder de niet-wateroplosbare vezels vallen onder meer tarwezemelen en vezels uit andere (volkoren) granen. Wateroplosbare vezels worden ook wel prebiotica genoemd, omdat ze gefermenteerd kunnen worden door de darmflora. Hierbij geldt dat hoe beter oplosbaar een vezel is, hoe beter deze gefermenteerd wordt. Bij fermentatie door de darmflora ontstaan metabolieten zoals korte ketenvetzuren (onder andere butyraat, propionaat, acetaat). Het is echter wel van belang dat dit fermentatieproces niet te snel plaatsvindt omdat dit anders gasvorming kan veroorzaken.
Biologische guarboonvezels van hoge kwaliteit
In Guarboonvezels Biologisch van Vitals wordt gebruikgemaakt van Sunfiber®. Dit is de merknaam van guarboonvezels die door toepassing van een natuurlijk fermentatieproces hun superieure gebruiksvriendelijke eigenschappen krijgen, zoals een uitstekende oplosbaarheid in water. De gefermenteerde guarboonvezels van Sunfiber® worden wereldwijd beschouwd als de ideale vezels!
Sunfiber® heeft de ideale eigenschappen van een uitstekende wateroplosbaarheid, en een niet te snelle, maar wel volledige, fermentatie. Dit maakt het product zeer gebruiksvriendelijk, ten opzichte van bijvoorbeeld psylliumvezels die aanzienlijk minder goed oplossen in water en inuline dat zeer snel gefermenteerd wordt. Taiyo is de producent van Sunfiber® en wereldwijde marktleider en expert op het gebied van guarboonvezels. De vezels uit guarbonen vormen normaal gesproken in water een gel. Taiyo heeft daarom een speciaal productieproces ontwikkeld om de vezels beter te laten oplossen in water. De reden van deze gelvorming is dat guarboonvezels van nature uit zeer lange ketens van koolhydraten bestaan. Door middel van een fermentatieproces (door toevoeging van een natuurlijk enzym) worden de lange ketens in de fabriek als het ware voorverteerd tot kortere ketens, die veel beter oplosbaar zijn. De koolhydraatketens mogen hierbij echter ook weer niet te kort worden omdat deze anders in de darm te snel gefermenteerd worden. Het unieke productieproces van Taiyo zorgt voor de optimale ketenlengte en geeft Sunfiber® haar ideale eigenschappen. Bovendien is de Sunfiber® in Guarboonvezels Biologisch volledig vervaardigd uit biologisch geteelde guarbonen.
