De aardbeientijd is (bijna) aangebroken. Veel mensen krijgen uitslag als ze teveel aardbeien eten, omdat deze vruchten histamine vrijmaken in het lichaam. Kies dan liever deze rabarbercrumble
Rabarbercrumble
Ingredients
- 60 gram rozijnen ongezwaveld
- 500 gram rabarber
- 1 stuk appel
- 3 el honing
- 4 el kokosolie
- 130 gram spelt-, rijst-, haver-, quinoa- of volkorenmeel
- 75 gram havermout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- Laat de rozijnen vijf minuten wellen in een kommetje lauwwarm water.
- Was de rabarber en snijd de harde uiteinden en eventuele bladeren eraf.
- De stelen van de rabarber en de appel gaan in stukjes van zo’n twee centimeter.
- Doe ze in een ovenschaal en meng er een eetlepel honing door.
- Verwarm de kokosolie in een pannetje op laag vuur, voeg twee eetlepels honing toe en roer dit tot een egale massa.
- Giet het meel en de havermout in een kom en voeg de kokosolie/honing toe.
- Kneed dit tot een crumble.
- Verdeel de crumble over de rabarber en appel en zorg dat alles goed is bedekt.
- Bak hem in ongeveer dertig minuten goudbruin en krokant in de oven.
Notes
¡kook!
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop » Tried this recipe?Let us know how it was!
