Paddenstoelen leveren je veel gezonds op: van B-vitamines tot kalium en koper.
Paddenstoelentapenade met knapperige hazelnoten
Paddenstoelentapenade met knapperige hazelnoten, een smaakvolle spread. Ideaal op toast of als smaakmaker bij een borrelplank.
Ingredients
- 1 scheut olijfolie
- 150 gram gemengde paddenstoelen
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes tijm
- 20 st hazelnoten
Instructions
- Hak de hazelnoten fijn en bak ze knapperig in een hete pan op hoog vuur.
- Pas op dat ze niet verbranden!
- Haal ze uit de pan zodra ze verkleuren en zet ze even opzij.
- Pel de knoflook en hak hem flinterdun.
- Snij de paddenstoelen indien nodig in stukken.
- Rits de blaadjes tijm van de takjes en hak ze fijn.
- Doe nu een scheut olijfolie in de pan en bak hierin de knoflook samen met de paddenstoelen en tijm kort op hoog vuur.
- Pureer nu het paddenstoelenmengsel met een staafmixer en meng de hazelnootjes erdoor.
- Een lekkere spread voor op brood of om een toastje feestelijk mee te versieren.
Notes
¡kook!
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop » Tried this recipe?Let us know how it was!
