Een frittata is een omelet in een Italiaans jasje. Een gerecht dat van oorsprong vaak werd gemaakt met left overs, zoals groenten en vlees, van de dag ervoor. Ideaal als gezonde lunch of als snelle avondmaaltijd. De frittata is zowel koud als warm lekker en bevat een goede combinatie van groenten met gezonde vetten en proteïnen. Heb je nog wat frittata over, neem het de volgende dag mee in je lunchbox.
Dit recept is afkomstig uit het boek Gezond fastfood van Nora French.
Frittata met spinazie & feta
Ingredients
- 1 rode ui
- roomboter voor het bakken
- 100 gram spinazie
- 8 eieren
- 100 gram feta
- 1 teentje knoflook (geperst)
- snuf zout en peper
- 5 cherrytomaatjes
Keukenhulpjes
- 1 ovenschaal
- bakpapier
Notes
Tried this recipe?Let us know how it was!
