Rozemarijn wordt in de kruidengeneeskunde gebruikt bij hoofdpijn en zou je ook nieuwe energie geven
STEVIGE GROENTESOEP MET ROZEMARIJN
Stevige groentesoep met rozemarijn. Voedzame soep vol verse groenten en rozemarijn. Ideaal als maaltijd of voorgerecht. Perfect voor de koude dagen en gezellige avonden.
Ingredients
- 2 tenen knolfook
- 2 stuks uien
- 2 stuks wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 2 takjes rozemarijn
- 1,5 liter groentebouillon
- 400 gram broccoli
- 400 gram limabonen
- olijfolie extra vergine
Instructions
- Hak de knoflook, uien, wortels en bleekselderij in grove stukken. Fruit de ui aan en voeg de knoflook, wortelen, bleekselderij en rozemarijn toe. Bak even aan tot alles zachter begint te worden.
- Giet dan de bouillon erbij. Breng alles aan de kook en laat het een kwartiertje pruttelen.
- Voeg de broccoli toe en verwarm deze twee minuten mee. Pureer de soep heel kort met een staafmixer (er mogen nog grove stukken groente in zitten), voeg de limabonen toe en kook de soep nog eens vijf minuten door.
- Breng de soep op smaak met zout en peper, besprenkel met wat extra vergine olijfolie en serveer hem met een knapperig volkorenbroodje.
Notes
¡kook!
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop » Tried this recipe?Let us know how it was!
