Een vrolijk vegetarisch gerecht bomvol groenten. Met groenten kun je eindeloos variëren, in dit geval wordt het een vergeten-groententuintje op basis van verse en zoetzure groenten uit het kookboek Hollandse Klassiekers anno nu.
Vergeten-groententuintje
Ingredients
- 2 Aardappelen groot
- 1 dl melk opgewarmd
- 100 gram roomboter gesmolten
- 200 gram zoetzure groenten
- 1/4 knolselderij
- 1/4 flespompoen
- 1/4 bosje peterselie
- 50 gram croutons
- olie om in te frituren
Keukengerei
- 1 frituurpan
Notes
TIP
Voor dit recept kun je heel veel verschillende groenten en bereidingen gebruiken, de mogelijkheden zijn eindeloos. Dit recept is aan te passen aan de seizoenen; bijvoorbeeld in het voorjaar bospeen, in de zomer tuinbonen, in de herfst paddenstoelen en in de winter spruitjes.
Auteur: Tjitze van der Dam
ISBN: 9789463190473 Koop dit boek via Bol.com »
Hollandse klassiekers anno nu
Auteur: Tjitze van der DamISBN: 9789463190473 Koop dit boek via Bol.com »
Tried this recipe?Let us know how it was!
