Verwarm de oven voor op 180 ºC.

Snijd de uien in ringen.

Verdeel de wortelen, de gekookte bieten en de uien over een bakblik.

Strooi er komijnzaad, zout en peper over.

Besprenkel het geheel met de olijfolie en honing.

Hussel alles goed door elkaar en zorg dat het mooi verdeeld is over de bakplaat.

Plaats de bakplaat in de oven en rooster de groente in twintig minuten gaar.

Kook in de tussentijd de linzen gaar.

Giet ze af en breng ze op smaak met olijfolie, zout en peper.

Hak de peterselie grof.

Rasp de schil van een hele citroen fijn en roer deze door de linzen.

Meng de yoghurt met de harissa*.

Verdeel de groenten samen met de linzen op de borden en schep de dressing erover.