Verwarm de oven voor op 180°C.

Gril de paprika’s in de oven en verwijder het vel.

Snijd de Machedoux of een andere zachte kaas in plakjes en verdeel deze over het bladerdeeg.

Houd één centimeter van de rand vrij. Snijd de tomaten in plakjes en halveer de honingtomaten.

De ui gaat in ringen.

Verdeel de paprika, tomaten en ui over de kaas. Strooi zout en peper over de taartjes.

Klop het ei los en smeer de randen in. Plaats de taartjes in de oven en bak in twintig minuten goudbruin.

Strooi voor het serveren de basilicum over de taartjes.

Perfect om een dag van tevoren te bereiden; verwarm ze gewoon even opnieuw op de dag zelf.