Breng een pan met water aan de kook om de tomaten in te ontvellen

Maak in de bovenkant van de tomaat een kruisje in het vel en leg ze één minuut in het kokende water

Spoel ze koud af, ontvel ze en verwijder de zaadlijsten

Snijd de tomaten in stukken

Verwijder het vruchtvlees van de watermeloen en snijd dit in stukken

Haal de zaadjes uit de rode peper en hak hem fijn

Schil de komkommer en snijd in blokjes

Pureer de watermeloen samen met de tomaten, rode peper en komkommer in een keukenmachine

Haal alles door een zeef en breng de soep op smaak met de azijn, peper en zout

Ga nu aan de slag met de olie

Pureer de blaadjes samen met de azijn en olijfolie tot een mooie massa

Breng op smaak met peper en zout

Heerlijk als extra smaakmaker door de soep.